„Die höchste Kunst ist es, das Unwesentliche wegzulassen.“, ist ein Zitat des Südtiroler Küchenchefs Egon Heiss, der in seiner langen Karriere Politiker, Formel 1 Stars sowie gekrönte Häupter auf der ganzen Welt bekocht hat. Bereits im dritten Jahr führt der Südtiroler die Küche dieses 5 Sterne Luxury Hideaway & Soul Retreats. So wie die Fragsburg […]
“Die höchste Kunst ist es, das Unwesentliche wegzulassen.”, ist ein Zitat des Südtiroler Küchenchefs Egon Heiss, der in seiner langen Karriere Politiker, Formel 1 Stars sowie gekrönte Häupter auf der ganzen Welt bekocht hat. Bereits im dritten Jahr führt der Südtiroler die Küche des 5 Sterne Hauses. So wie die Fragsburg selbst, zeichnet sich die […]
Condé Nast Johansens ist seit über 38 Jahren der internationale Anbieter für Reisen im Luxussegment und prämiert jährlich außergewöhnliche und erstklassige Häuser weltweit. Das 5 Sterne Luxury Hideaway & Soul Retreat Castel Fragsburg hatte die Ehre die Auszeichnung „Best Dining Experience“ 2021 für den europäischen Markt entgegenzunehmen. „Nicht nur die kreativen Gerichte mit heimischen Genüssen, […]
Zum glorreichen Abschluss der heurigen Saison – in der das Castel Fragsburg vom Bertelsmann Edelgastroführer 2018 für herausragende Koch- und Hotelleriekultur zum „Hotel des Jahres in Südtirol“ gekürt wurde – kredenzt das kleinste Fünf-Sterne-Hotel Südtirols gleich vier funkelnde Michelin Sterne in seinem Gourmet-Restaurant. Anlässlich des diesjährigen Weinfestivals von 10. bis 12. November 2017 kocht der […]
Wenn der Sommer sich seinem Ende zuneigt und die Natur sich in den warmen Herbstsonnenstrahlen in ihrem goldenen, kupferverbrämten Kleid zeigt, erstrahlt die Fragsburg in einem ganz besonderen Licht, das den Schlossgarten und das kleinste 5 Sternehotel der italienischen Alpen verzaubert. Es ist die Zeit der Winzer und Bauern ihre Ernte einzubringen und einen der […]
Kostbare Pflege-Elixiere, frisch zubereitet aus handverlesenen Blumen, Kräutern, wertvollen Ölen und Fragsburger Quell-Mondwasser, garantiert ohne jeglichen chemischen Zusatz, nur mit dem besten was die Südtiroler Natur zu bieten hat, basierend auf dem überlieferten Heilwissen von Hildegard von Bingen und vielen Generationen weiser Naturfrauen. Mit dieser unvergleichlichen Formel hat das Castel Fragsburg eine neue Kategorie im […]
Hoch über Meran – wo der sinnliche Charme des Mediterranen auf die wilde Romantik des Alpinen trifft – thront seit 1624 das Castel Fragsburg. Es ist das kleinste Fünfsterne-Hotel Südtirols, verwöhnt von den meisten Sonnenstunden im ganzen Land. Eine bezaubernde Gesamtkomposition aus antiken Möbeln, erlesenen Designerstücken und einem Hauch Art déco prägt das historische Schloss. […]
„Um die Küche eines Chefkochs zu verstehen muss man, seine Tiefen erforschen und bis zu seinen Wurzeln vordringen. Man muss den Lebensweg, sowie seine berufliche Laufbahn mit einbeziehen“, beschreibt Enzo Bellia den Ursprung seiner kulinarischen Kreationen, die er seit April diesen Jahres als Chef de Cuisine im Michelinstern-Restaurant des Castel Fragsburg in Meran den begeisterten […]
