Die Aktionswoche „Alpenglück – Leckere Schmankerl aus der Bergwelt“ präsentiert typisch urige Rezepte mit regionalen Einflüssen aus der Schweiz, Südtirol und Österreich. Sowohl süße als auch pikante Speisen stehen auf der Speisekarte der SV Restaurants und laden die Gäste zu einem kulinarischen Ausflug in die Berge ein. „Als Tochterunternehmen einer Schweizer Muttergesellschaft vereinen wir Schweizer […]
Auch 2016 liefert der Saucenspezialist Wendland wieder Gerichte mit Geschichte. Sechs Aktionswochen und drei Themenaktionen bedeuten viel Abwechslung auf dem Speiseplan der Gemeinschaftsgastronomie.
„Essen Sie übers Wochenende nicht zu viel. Nächste Woche bittet Napoli zu Tisch“, so lautet das Motto von „Benvenuti a Napoli“. Die Tomate steht im Fokus der Aktion, denn diese ist ein absolutes Muss in der Küche eines jeden Neapolitaners. Typisch italienische Kräuter wie Basilikum und Oregano sowie feines Olivenöl runden den Geschmack ab. Auf […]
Auch die diesjährige Branchenanalyse und das Kaffeebar-Ranking der Fachzeitschrift food service bestätigt diesen Trend: Das Expansionstempo des deutschen Kaffeemarktes ist gestiegen, die Angebotspaletten wurden sukzessive sinnvoll ergänzt, Modernisierungsmaßnahmen angestoßen und das Motto „Qualität steht über Quantität“ wurde konsequent umgesetzt. So auch beim Kaffeedienstleister in der Gemeinschaftsverpflegung großer Unternehmen chicco di caffè. Die food service bescheinigt […]
Seit dem Jahr 2006 wird die Auszeichnung jährlich von der Fachzeitschrift Coffee Business an Unternehmen aus der kaffeegeprägten Gastronomie vergeben, deren Konzepte sich durch besondere unternehmerische Leistungen hervorheben. Eine kompetente Fachjury, die sich aus Spezialisten aus der Kaffee-Industrie zusammensetzt, wählt Jahr für Jahr die Gewinner aus. Während der offiziellen Preisverleihung begründete Jurymitglied und Verlagsleiter der […]
Die Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KG bietet mit ihrer innovativen Gasgebläsebrenner-Technologie eine effiziente Lösung. „Unsere Gasgebläse-Kippbratpfanne FLP 910 zum Beispiel hat denselben hohen Wirkungsgrad wie vergleichbare Elektro-Kippbratpfannen – nämlich rund 70 %. Derzeit liegt der Nettopreis für eine Kilowattstunde Strom bei ca. 18 Cent für Gewerbetreibende. Eine Kilowattstunde Gas dagegen kostet nur rund 6 […]
Kaffee oder Tee? Die Zahlen des Deutschen Kaffeeverbandes sprechen für sich: Der Konsum des braunen Goldes liegt bei durchschnittlich 148 Litern pro Kopf jährlich. Das entspricht beeindruckenden 1184 Tassen. Jeder Bundesbürger trinkt also ungefähr 3 Tassen pro Tag. Der flüssige Wachmacher ist das Lieblingsgetränk der Deutschen – Tendenz steigend! Die Firma chicco di caffè trägt […]
Die Unternehmen verzeichneten im Jahr 2010 sehr gute Geschäfte und blicken mit guten Perspektiven in die nächsten fünf Jahre. Bis 2015 dürfte sich das Marktvolumen nach eigenen Berechnungen auf Basis der Daten des Statistischen Bundesamtes weiterhin deutlich erhöhen. Im betrachteten Fünf-Jahres-Zeitraum wird mit einem Umsatzwachstum der Gesamtbranche um knapp 31 Prozent auf dann rund 5 […]
