So schmeckt Weihnachten: Christmas around the world für die Profiküche

By on    Erlebnisgastronomie, Sonstige  

Heilbronn, Oktober 2017. Gastronomen und Köche, die ihren Gästen eine Alternative zu traditionellen Festtagsgerichten bieten wollen, werden in der neuen Rezeptstrecke „Christmas around the world“ fündig, wo sich Unilever Food Solutions an weltweiten Bräuchen orientiert. Inspiriert von englischen Festtagsgerichten hat das Unternehmen einen Black Magic Cake entwickelt, einen Schokoladenkuchen mit einem halb-flüssigem Kern. Eine herzhafte […]

Anhaltender Trend unter Hobby- und Profiköchen

By on    Gastronomie  

Nach dem großen Aufkommen der ganzen Kochshows im TV wurde es ursprünglich nur als
banaler Trend abgetan, dass sich immer mehr Köche japanische Kochmesser zulegten. Doch
der –Trend– hat sich mittlerweile etabliert.