Allgäuer Hochgenuss
„Wild trifft Wein“ – Küchenchef Kristian Knölke lädt im Oktober und November 2014 zum Gourmet-Aufenthalt in die HUBERTUS Alpin Lodge & Spa nach Balderschwang ein. Höhepunkt ist ein sechsgängiges Wild-Gourmetmenü, das das Beste aus den Allgäuer Wäldern mit internationalen Akzenten anreichert: „Gebeizter Rehrücken an Hokkaido-Kürbis-Chutney, geröstetes Holzofenbrot und Babyfeldsalat mit Kartoffelvinaigrette“ gefolgt von „Essenz vom […]