Frankfurt, September 2016. Ob an Weihnachten als Festtagsspezialität oder an Silvester als Glücksbringer, der traditionsreiche Panettone spielt in Italien an Feiertagen aber auch davor eine große Rolle. Neben vielen individuellen, generationsübergreifenden Familienrezepten gibt es auch zahlreiche namhafte Hersteller für Panettone. Besonders erfolgreich ist das in der dritten Generation geführte Familienunternehmen Bauli. Es wurde 1922 von […]
Frankfurt, 26. September 2016. „Bis ein Erzeugnis zum QSFP-Produkt wird, hat es einen langen Weg hinter sich“, erklärt Christian Horaczek aus der Geschäftsführung der Frischeparadies GmbH & Co. KG. „Wir haben das Label vor zehn Jahren ins Leben gerufen, um dem Wunsch unserer Kunden nach noch mehr Transparenz und Produktsicherheit nachzukommen.“ Dabei sind regionale Herkunft, […]
Frankfurt, September 2016. Man muss schon ein bisschen verrückt sein, um wildfremden Menschen den Schlüssel für eine Weinbar in die Hand zu drücken und zu sagen „Mach mal!“. Vor allem, wenn sie keinerlei Erfahrung im Weinbereich haben, sondern beispielsweise aus der Automobilbranche kommen. Aber genau das tut Silvio Nitzsche, Sommelier und einer der gefragtesten Weinexperten […]
Die 170 Gäste der Auftaktgala, darunter der Inhaber des Parkhotels Peter Laupp, Axel Strehl DEHOGA SH Präsident, Dirk Nicolaisen, stellv. Hauptgeschäftsführer IHK Flensburg und Staatssekretär Ralph Müller-Beck, Bevollmächtigter der Kieler Landesregierung beim Bund, der in seiner Rede hervorhob: „Das Festival ist ein echter Diamant und bringt Schleswig-Holstein voran.“ Lokalmatador Dominik Köndgen sensibilisierte die Gaumen der […]
Schlüchtern / Karlsruhe, September 2016. Zwei, die sich mit viel Leidenschaft für ihr Handwerk einsetzen, das sind Dirk Ludwig von der Metzgerei Der Ludwig in Schlüchtern und Heiko Brath von der Metzgerei Brath in Karlsruhe. Mitte August haben sich die beiden Experten zusammengetan und gemeinsam eine ausgefallene Reifemethode entwickelt: das Muh(n)-to-Muh(n)-Aging. „Wir sehen uns nicht […]
Frankfurt, 2016. Rot-weiß muss nicht nur zu Pommes Frites passen. Jeweils ein Rotwein und ein Weißwein ergänzen die bisher fünfköpfige Weinfamilie um zwei weitere Mitglieder. Der Malbec, der Rote unter den Neulingen, ist bei der AWS National Commercial Wine Competition 2014 mit Silber ausgezeichnet worden. Er duftet nach schwarzer Johannisbeere und passt mit seiner schokoladigen […]
Die klassische Rollenverteilung ist in den meisten Lebenslagen hoffnungslos überholt – doch in manchen Dingen sind die Deutschen alles andere als emanzipiert: Immerhin 65% aller Deutschen sind nach wie vor überzeugt, dass der Mann die Rechnung im Restaurant begleichen sollte. Während nur etwa 3% aller Deutschen denkt, dass die Restaurantrechnung Frauensache ist, findet immerhin ein […]
Die klassische Rollenverteilung ist in den meisten Lebenslagen hoffnungslos überholt – doch in manchen Dingen sind die Deutschen alles andere als emanzipiert: Immerhin 65% aller Deutschen sind nach wie vor überzeugt, dass der Mann die Rechnung im Restaurant begleichen sollte. Während nur etwa 3% aller Deutschen denkt, dass die Restaurantrechnung Frauensache ist, findet immerhin ein […]
Sommelier des Jahres 2016 Der Gewinner des Rolling Pin Awards in der Kategorie „Sommelier des Jahres 2016“, Matthias Pitra, ist das vinophile Gesicht des TIAN Gourmetrestaurants Wien. Seine Handschrift ist geprägt vom Bekenntnis zur österreichischen Weinkultur, in Verbindung mit einer außergewöhnlichen Nuancierung internationaler Weine. Die Freude am Grundprodukt und der Fokus auf facettenreiche Geschmackserlebnisse bestimmen […]
