Frankfurt am Main, 21. Januar 2016. Er gilt als „Dinosaurier“ des Frankfurter Nachtlebens: Nach vierzig Jahren in der legendären Jimmy’s Bar im Grandhotel Hessischer Hof verabschiedet sich einer der Dienstältesten Barchefs Deutschlands, Andrès Amador, zum 29. Februar 2016 in den Ruhestand. Seine Nachfolge tritt sein Stellvertreter Martin Mack an.
Amador, 1956 in Cortes de Baza, Spanien geboren, zog es direkt nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann in Alicante in die Mainmetropole Frankfurt. Nach einer kurzen Station in der Villa Merton fand er hier in Jimmy’s Bar seine zweite Heimat. Bereits seit Juni 1976 öffnete das „Fossil“ Amador, wie ihn Stammgäste nennen, auf Klingeln die Tür und begrüßte jeden Gast persönlich. Der 59-jährige Spanier hatte stets für alle Gäste – zu denen auch Persönlichkeiten wie Helmut Schmidt, Udo Lindenberg und die Rolling Stones gehörten – den passenden Drink sowie immer ein offenes Ohr. Unter seiner Leitung konnte das Jimmy’s seine Stellung als Institution des Frankfurter Nachtlebens ausbauen und gewann zahlreiche Preise.
Nun übergibt Amador zum 1. März 2016 die Verantwortung als Barchef in die Hände seines Stellvertreters Martin Mack. Auch Mack ist bereits seit über einem Jahrzehnt in Jimmy’s Bar beschäftigt: Nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Savoy in Berlin sowie Stationen als Commis de Bar und Demichef de Bar, unter anderem in London, ist Mack seit Juni 1995 stellvertretender Barchef im Grandhotel Hessischer Hof.
„Der Abschied von Jimmy’s Bar fällt mir nach so einer langen Zeit sehr schwer. Dennoch weiß ich die Bar bei Martin Mack in guten Händen und freue ich mich auf meinen Ruhestand, den ich größtenteils in Spanien verbringen möchte“, so Andrès Amador.
„Jimmy’s Bar blickt auf eine jahrzehntelange Erfolgsgeschichte zurück, an der Andrès Amador einen wesentlichen Anteil trägt. Wir bedanken uns für seine 40-jährige Treue, die uns mit Stolz erfüllt und wünschen ihm für seinen verdienten Ruhestand alles Gute“, sagt Generaldirektor Eduard M. Singer und ergänzt: „Wir freuen uns, dass wir mit Martin Mack einem ebenfalls langjährigen Mitarbeiter die verantwortungsvolle Position des Barchefs übertragen dürfen.“