DER VARTA-FÜHRER – Restaurant der Woche: „Amadée“ in Hamburg

Der Erfolg, den Inhaberin Karin Wege und Küchenchef Olaf Niemeier mit dem „Amadée“ seit ihrer Eröffnung vor ein paar Monaten haben, wundert eigentlich nicht. Denn erstens ist Niemeier in der Branche kein Unbekannter, im Side Hotel Hamburg (Restaurant „Fusion“) überzeugte er viele Jahre mit seiner euro-asiatischen Kreativküche. Davor arbeitete der gebürtige Rheinländer unter anderem in […]

Speisen über den Wolken

Seit Jahren schnallen die Airlines in der Economy Class den Gürtel enger. Das gilt speziell für die Bordverpflegung der Billigflieger. Wenn überhaupt servieren die Stewardessen ein Sandwich und ein kleines alkoholfreies Getränk. Gleichzeitig zeugen Auszeichnungen für verschiedene Airlines von gestiegener Qualität des Essens an Bord. Das Online-Portal www.fluege.de berichtet, wie sich das Speisen über den […]

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