Allergien, Schluckbeschwerden und motorische Störungen – Gemeinschaftsgastronomen müssen bei der Essenszubereitung in Pflegeheimen und beim Betreuten Wohnen viele Besonderheiten beachten. Da Caterer in solchen Einrichtungen eine besonders hohe Verantwortung tragen, ist der enge Kontakt zum zuständigen Pflegepersonal und den Konsumenten unverzichtbar. Aufnahmeformulare enthalten Wünsche sowie Unverträglichkeiten und Einschränkungen neuer Kunden. Eine Selbstverständlichkeit, die dem Caterer […]
Das Wetterhochdruckgebiet Norbert hat uns in der letzten Woche bereits ein erstes mehrtägiges Sommerfeeling gebracht. Auch der Wald- und Erlebnispark Panarbora freute sich bei dem Traumwetter über zahlreiche Besucher, die Sonne und Natur genießen konnten. Somit ist die Sommersaison eröffnet, in der sich die Gäste der Jugendherberge und Tagesbesucher des Wald- und Erlebnisparks über zahlreiche […]
Anmoderationsvorschlag: Wenn Eltern im Urlaub relaxen und Kinder spielen und toben können, kommt jeder auf seine Kosten, und das hängt in der Regel auch von der Wahl des Hotels ab. Wie man ein familienfreundliches, kindgerechtes Hotel findet, weiß Max Zimmermann: Sprecher: Bei der Internetsuche nach einem geeigneten Hotel achtet man natürlich darauf, dass die Unterkunft […]
Die Ergebnisse der Loved by Guests Awards 2018 sind da. – 69 Hotels in Deutschland wurden mit einem Loved by Guests Award 2018* von Hotels.com ausgezeichnet. – In Berlin befinden sich die meisten bei Gästen beliebtesten Hotels, gefolgt von Dresden und Hamburg. – Gästeurteile gewinnen immer mehr an Bedeutung und haben ebenso wie Sterne-Ratings Einfluss […]
Die Hotellerie ist eine extrem auslastungsgetriebene Branche; Rabatte mindern Gewinne empfindlich. Wie mit der richtigen Preisstrategie ein höherer Gewinn erzielt wird, belegte der mehrfache Constantinus-Award-Gewinner Christoph Nussbaumer beim Branchenseminar „Power Pricing für Hotelbetriebe“. Zwtl.: Datenbasierte Erkenntnisse Strategieberater Dr. Nussbaumer: „Ich empfehle Power Pricing als konsequente Anwendung der psychologischen, strukturellen und strategischen Aspekte von Preis-Strategien. Besonders […]
Wiens Tagungsindustrie verzeichnete 2017 mehr TeilnehmerInnen und Nächtigungen denn je. Die durch Meetings bewirkte Wertschöpfung hat sich in den vergangenen zehn Jahren um mehr als drei Viertel erhöht. Wien beherbergte 2017 – so wie im Jahr davor – über 4.000 Kongresse, Firmenveranstaltungen und Incentives. Diese wurden von 611.000 TeilnehmerInnen (+8% zu 2016) besucht, die 1.874.000 […]
Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Februar 2018 preisbereinigt (real) 0,1 % weniger um als im Februar 2017. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich dagegen nominal (nicht preisbereinigt) ein Plus von 2,0 %. Für den Januar 2018 ergab sich nach Revision der vorläufigen Ergebnisse ein Anstieg von 1,5 % (real) gegenüber Januar […]
– Doppelzimmer in Hafennähe kostet mindestens 199 Euro pro Ãœbernachtung – Anbietervergleich spart durchschnittlich 27 Prozent der Hotelkosten Zum Hamburger Hafengeburtstag vom 10. bis zum 13. Mai steigen die durchschnittlichen Ãœbernachtungspreise in der Hansestadt bis zu 53 Prozent über das Monatsmittel. Eine Ãœbernachtung kostet am Veranstaltungswochenende im Schnitt 210 Euro, der Durchschnittspreis im Mai liegt […]
Die Mitchells & Butlers Germany GmbH hat ihre exzellenten Ergebnisse der vergangenen Jahre 2017 nochmals getoppt. Mit den von ihr zum Jahresende betreuten 44 deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken ALEX (40), Brasserie (3) und All Bar One (1) hat das Unternehmen im zurückliegenden Geschäftsjahr (zum 31.12.17) ein Umsatzwachstum von 4,9 % auf 110,8 Mio. Euro (i. […]
