„Längst ist der Gast der überzüchteten Küche überdrüssig“, betont Christian Schmidt. „Vor allem dann, wenn die Gerichte nicht wirklich exzellent gekocht sind.“ Der Gast von heute wünscht, so der Direktor des Mercure Hotel Düsseldorf Hafen, frisch zubereitete Speisen aus guten Zutaten, die von qualifizierten Produzenten aus der Region kommen. „Das hört sich simpel an, ist […]
Die Budget-Hotelkette B&B plant eine drastische Expansion in Deutschland. „In Frankreich haben wir über 250 Hotels, bundesweit derzeit 83″, sagte Entwicklungsdirektor der B&B Hotels GmbH, Max C. Luscher, der AHGZ – Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe). „Warum sollten es in Deutschland nicht auch 250 werden? Mit unseren Planungen liegen wir im Jahr 2020 schon […]
BaByQ – wer bei dem Namen an eine neue Kinderwagenfirma oder Babybekleidung denkt, liegt gänzlich falsch – vielmehr wird auf eine der traditionellsten und typischsten Weisen, Fleisch zuzubereiten, angespielt: dem amerikanischen Barbecue. Das neue Düsseldorfer Restaurant möchte dabei einen Kontrastpunkt setzen zum zunehmenden Allerweltsgebrauch des Begriffs: Wo simples Grillen am Abend schon als großes „BBQ“ […]
Töne hören, spüren, neue Kraft sammeln: Zu einer Klangmeditation auf der Seiser Alm begrüßt die ADLER Mountain Lodge in Südtirol ihre Gäste von 6. bis 11. November 2016. Ganz nach dem Motto „Loslassen, zulassen, sich einfach davon tragen lassen“ entführt die spezialisierte Therapeutin Marlise Rüegger aus der Schweiz zu einer besonderen Entspannungstherapie mit Klangschalen. Die […]
Saisonvorbereitung in königlicher Umgebung – Von 1. bis 8. August 2016 logiert der FC Schalke 04 während des Sommertrainingslagers im Schloss Mittersill im Salzburger Land. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel ist dabei exklusiv für den Club reserviert. Der Mannschaft und dem Trainerstab stehen in dem Schloss aus dem Jahre 1150 53 historische und modern eingerichtete Zimmer und Suiten, […]
Ein zusätzlicher Bereich für Familien, eine moderne Grillstube und eine trendige Bar: Das Fünf-Sterne-Resort Sonnenalp im Allgäu hat sein erstklassiges Kulinarik-Angebot umfassend erweitert und lädt ab sofort zum „Dine-Around“. Das täglich wechselnde Sechs-Gänge-Menü können Gäste seit Juli 2016 in insgesamt acht Stuben im Hauptrestaurant genießen. Die neue Bergfeuer-Stube überzeugt durch eine weitläufige Veranda mit Blick […]
Gabriel Escarrer Jaume, Vice-Chairman und CEO von Meliá Hotels International (MHI) kommentiert die glänzenden Ergebnisse des zurückliegenden Halbjahrs: „Im Jahr unseres 60. Jubiläums bin ich sehr stolz auf dieses außergewöhnlich positive Ergebnis. Wichtigste Treiber für dieses Resultat waren die erfolgreiche Neupositionierung unserer Hotels, die Investitionen in Immobilien und strategische Märkte sowie eine erfolgreiche Verkaufsstrategie (mit […]
Die 50 umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland haben 2015 das sechste Mal in Folge ihren Gesamtumsatz gesteigert. Das hat das exklusive Ranking der AHGZ – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) ergeben. Demnach sind die Erlöse der Top-50-Betriebe mit 7,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr noch stärker als im letzten Ranking gestiegen (2014: 4,9 Prozent, 2013: […]
Juli 2016, Obersöchering. Zünftig, traditionell, gemütlich – und vor allem flexibel: Die mobilen Holzhütten von Hüttn2Govereinen geballten alpenländischen Charme mit einem innovativen voll durchdachten Locationkonzept. Schöne Feiern können so einfach sein: Acht Ecken, acht Wände und ein Dach mit Schindeln oder aus Plexiglas bilden das Grundgerüst der Hüttn2Go, die Helmut Lautenbacher in seiner Zimmerei in […]
Nach nur knapp zweijährigem Bestehen wird dem The Peninsula Paris jetzt eine der angesehensten Auszeichnungen der französischen Hotellerie verliehen: 2010 durch das französische Tourismusministerium ins Leben gerufen, ehrt das begehrte Gütesiegel „Palace“ Luxushotels, die über 5-Sterne-Niveau liegen. Mitten im Herzen des eleganten 16. Arrondissements ist das Peninsula Paris nur wenige Schritte vom Arc de Triomphe, […]
Am 13. Juli 2016 hat die Bundesregierung den Entwurf eines „Gesetzes zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen“ beschlossen. Das Gesetzgebungsverfahren durch Bundesrat und Bundestag wird voraussichtlich bis Ende 2016 dauern. Der Entwurf sieht vor, dass ab dem 1. Januar 2020 jede Registrierkasse mit einer technischen Sicherheitseinrichtung ausgestattet werden muss. Für vorher angeschaffte, nicht-umrüstbare Systeme, […]
Hamburg, Juli 2016. Burger sind wortwörtlich in aller Munde. Die Hamburger Better-Burger-Kette Jim Block beweist mit ihrem neuen JB Halloumi, dass vegetarische Burger und traditionelle Burger auf gleicher Augenhöhe stehen. „Vegetarische Speisen sind inzwischen auch für viele Flexitarier eine gern genommene Abwechslung. Wir wollten einen mediterranen Burger mit individueller Note, dafür eignet sich der Halloumi […]
Die Urlaubstage im Designhotel schön ausklingen lassen Das Schöne an den Ferien ist, dass die Tage vollgepackt sind mit tollen Aktivitäten und jeder Menge Spaß, sodass einem nie langweilig wird. Abends kommt man oft zurück ins Hotel und hat durch die vielen Unternehmungen des Tages großen Hunger und freut sich auf das Abendessen. Besonders im […]
Verstärkung für die österreichische Hotelgruppe: ARCOTEL Hotels eröffnet im Mai 2017 ein 4-Sterne-Hotel in Wien, das bereits dritte in der boomenden Tourismusmetropole. Das künftige ARCOTEL ist im größten Einkaufszentrum Wiens, dem Donau Zentrum, integriert. Vergangene Woche brachten Dr. Renate Wimmer, Eigentümer der Unternehmensgruppe ARCOTEL, und Martin Lachout, Vorstand der ARCOTEL Hotel AG, den Pachtvertrag mit […]
Zehn Wochen lang herrschte im Hotel Vier Jahreszeiten im Pitztal rege Betriebsamkeit: Anlässlich des 25. Jubiläums des 4-Sterne-Superior-Hotels im Tiroler Pitztal wurde kräftig um- und zugebaut. Rechtzeitig zum Start der Sommersaison wird seit Anfang Juli den Gästen nun viel Neues geboten. Ausgebaut wurden Wintergarten, Restaurant-, Lounge- und Küchenbereich. „Die Vier-Bar“ verbindet exklusiven Genuss mit einem […]
Ab dem 29. Juli 2016 ergänzt das neue Restaurant AZUR by Mauro Colagreco das kulinarische Portfolio des Luxushotels Shangri-La Hotel, Beijing in der chinesischen Hauptstadt. Der italienisch-argentinische Sternekoch Mauro Colagreco serviert dort außergewöhnliche Speisen inspiriert von der französischen Küche der Côte d’Azur. Feinschmecker genießen speziell für das AZUR konzipierte Signature-Gerichte wie „The Forest“, ein Quinoa-Risotto […]
„Wien hat seine touristische Zugkraft im ersten Halbjahr 2016 mit einem Zuwachs von 4,9% auf rund 6.640.000 Gästenächtigungen erneut unter Beweis gestellt“, so Norbert Kettner, Direktor des WienTourismus. Bei Wiens 10 wichtigsten Herkunftsmärkten steht im ersten Halbjahr 2016 Deutschland mit 1.382.000 Nächtigungen an der Spitze (+8% zum Vorjahreszeitraum), gefolgt von Österreich (1.370.000, +10%), den USA […]
Wie erforscht man Gastronomie? Was sind kulinarische Grundeinstellungen? Was sind Trends im Bereich kulinarischer Tourismus? Welches Potential bietet sich dafür in Österreich? Welchen Stellenwert hat Kulinarik beim Reisen? Die Ö1 Sendereihe „Von Tag zu Tag“ widmete sich am Freitag, den 22.07.2016 ganz diesen Fragestellungen. Daniela Wagner, Mitherausgeberin der im Rahmen der FHWien der WKW Schriftenreihe […]
Investment in digitalen Marktplatz für Budget-Hotels – Ausbau der Geschäfte in strategischer Wachstumsregion Indien Das internationale Medien-, Dienstleistungs- und Bildungsunternehmen Bertelsmann, führt eine Finanzierungsrunde (Series B) in den indischen Budget-Hotel Marktplatz „Treebo“ an. Die bisherigen Investoren SAIF Partners und Matrix Partners beteiligen sich ebenfalls an der Runde. Das in 2015 gegründete Unternehmen umfasst schon heute […]
Die Urlaubssaison läuft auf vollen Touren. Für die Kunden des Hotel- und Gaststättengewerbes ist die Frage nach einem funktionierenden schnellen Internetanschluss ein immer wichtigeres Auswahlkriterium. Sowohl für Geschäftsreisende sind schnelle Kommunikationsverbindungen heutzutage selbstverständlich. Auch im Urlaub möchte man auf die Selbstverständlichkeiten des Alltags nicht verzichten. Ob an der See, in den Bergen, in Städten oder […]
