„Tina Pfaffmann ist wie die Heisenberg’sche Unschärferelation in der Physik: Man weiß eigentlich nie genau, wo sie diesmal steht. Mal ist ihr Muskateller mit null Gramm Restzucker der trockenste Wein in ihrem Sortiment, ein Jahr später mit 22 Gramm Restzucker pro Liter genau das Gegenteil“, betont Hoteldirektor Walter Sosul. So erklärt Tina Pfaffmann auch gerne: […]
„Wir haben erfahren, dass Ausflüge mit den ganz kleinen Kindern wie zum Weihnachtsmarkt hier mitten in der Stadt schwierig und gefährlich sind. Ein Kinderwagen für mehrere Pänz wäre da sehr hilfreich und dringend notwendig“, erklärt Tom Tröbs sein Engagement. Gemeinsam mit dem befreundeten Hilfsvereins „himmel & ääd e.V. – för Kindersielcher en Nut“ wurde daher […]
Das Chesa Salis Hotel & Restaurant in Graubünden wurde von der Landesgruppe Schweiz des ICOMOS (International Council on Monuments and Sites – Internationaler Rat für Denkmalpflege) als „Historisches Hotel des Jahres 2015“ ausgezeichnet. Um 1590 erbaut, war das heutige Hotel im Ort Bever einst ein Bauernhaus, später der herrschaftliche Wohnsitz einer angesehenen Engadiner Familie. Das […]
– Hinweis: Bildmaterial steht am Nachmittag zum kostenlosen Download bereit unter: http://www.presseportal.ch/de/pm/100053819 – Franke ernennt Lars Völkel zum neuen Leiter der Division Franke Kitchen Systems und gleichzeitig zum Mitglied der Konzernleitung von Franke. Lars Völkel übernimmt zum 1. Januar 2015 die Funktion des President/CEO der Kitchen Systems Division von Franke. Bisher wurde diese Funktion von […]
Die Pension Schmidt in Rosengarten (südlicher Speckgürtel der Hansestadt Hamburg) spendiert zum Adventskalender mit Gewinnspiel ein Wochenende für 2 im Doppelzimmer oder Appartement zum Wunschtermin im ganzen Jahr 2015. Alle Türchen der vergangenen Tage können weiterhin geöffnet werden, und hinter jedem neuen Türchen verbergen sich überraschende Informationen über eine hamburgische Besonderheit und eine passende Frage […]
Pünktlich zum Saisonbeginn am 4. Dezember 2014 begrüßte Nicola Laera als neuer Küchenchef im Hotel La Perla in Corvara, Südtirol, die Gäste. Der 30-jährige Italiener übernahm das kulinarische Zepter in den fünf Hausrestaurants und verwöhnt mit authentischen, schnörkellosen Gerichten stets unter Berücksichtigung der Hotelphilosophie, die auch seine eigene ist. Dabei steht nicht nur die Qualität […]
Im Oktober 2014 gab es in den Beherbergungsbetrieben in Deutschland 39,9 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, war dies ein Plus von 4 % gegenüber Oktober 2013. Die Zahl der Übernachtungen von Gästen aus dem Ausland erhöhte sich im Vergleich zum Vorjahresmonat um 2 % […]
Die Dr. Broermann Hotels & Residences GmbH sowie die Asklepios Kliniken GmbH übernehmen das Hotel Atlantic Kempinski. Der Standort Hamburg und die besondere Tradition des Atlantic machte die Akquisition für beide attraktiv. Asklepios betreibt bereits im Bayerischen Nobel-Kurort Bad Griesbach ein 5-Sterne-Superior Haus. Eine Schwestergesellschaft des Klinik-Konzerns, die sich im Besitz des Asklepios-Alleingesellschafters Dr. Bernard […]
Björn Freitag, Tim Mälzer, Cornelia Poletto, Ole Plogstedt und Christian Rach – fünf Spitzenköche, die neben ihrer Fähigkeit, ein perfektes Essen zaubern zu können, noch etwas anderes gemeinsam haben. Alle setzen sich für die SOS-Kinderdörfer weltweit ein. In der diesjährigen Vorweihnachtszeit geben sie Tipps und Anregungen für weihnachtliche Leckereien. Außerdem erinnern die fünf SOS-Unterstützer daran, […]
Prof. Dr. Katja Mierke, Diplom-Psychologin & Dozentin, Hochschule Fresenius, und Nikolai Förster, Diplom-Psychologe und Personalberater, managerberater, ermittelten in einer gemeinsamen Studie Zufriedenheitsfaktoren von Auszubildenden in Hotelier- & Gastronomiebetrieben – und wie Ausbildungsbetriebe darauf eingehen können. Bis in die Nacht arbeiten, am Wochenende Dienst schieben, wenn gleichaltrige Freunde ihren Freizeitaktivitäten nachgehen. Immer freundlich und zuvorkommend sein […]
Während der Weihnachtsfeiertage auf traditionelle Küche mit Gans und Rotkohl verzichten? Für die Mehrheit der Restaurantgäste kein Problem. Die Online-Reservierungsplattform Bookatable hat gut 600 Restaurantgästen gefragt, wie und wo an den Weihnachtsfeiertagen gegessen wird. Mit dem Ergebnis, dass sich nur noch 14 Prozent der Befragten zu den Weihnachtsfeiertagen die traditionelle Küche wünschen. Im letzten Jahr […]
Ab 1. Januar 2015 ist die Hertz Autovermietung GmbH neuer Excellence-Partner des Travel Industry Club (TIC). Im Rahmen dieser strategischen Partnerschaft wird das traditionsreiche Unternehmen den unabhängigen Wirtschaftsclub in den kommenden drei Jahren bei einer Vielzahl seiner Veranstaltungen unterstützen. Daneben wird Hertz sich aktiv an den Diskussionen des „Think Tank“ auf den Netzwerk- und Kommunikationsplattformen […]
München/Mainz, 25. November 2014 – Accor fördert seine Azubis. Accor fordert seine Azubis. Und Accor feiert seine Azubis. Alljährlich versammelt der größte Ausbilder in der Hotellerie die Besten seiner Azubis, prüft in einem Wettbewerb ihre theoretischen und praktischen Kenntnisse auf Herz und Nieren – und ehrt in einem feierlichen Festakt die Gewinner und Platzierten. Die […]
Das Wiebelsheimer Familienunternehmen Sander Gourmet hat jetzt ein Unternehmen in Österreich gegründet. „Wir wollen noch näher an unseren österreichischen Kunden sein – deshalb haben wir im Herbst unsere Gesellschaft in Wien mit vier Beschäftigten eröffnet. Sander Gourmet feiert dieses Jahr sein 40-jähriges Jubiläum – das Jubiläumsjahr ist für uns ein Zeitpunkt, um weiter profitabel zu […]
Die École hôtelière de Lausanne (EHL), das Conrad N. Hilton College an der Universität Houston sowie die School of Hotel and Tourism Management (SHTM) an der Polytechnischen Universität Hongkong (PolyU) haben sich zusammengeschlossen, um einen einzigartigen neuen Masterstudiengang im Fach Global Hospitality Business anzubieten. Vertreter der drei führenden Universitäten im Bereich Gastronomiemanagement und Industriepartner versammeln […]
Berlin-Spandau, 1. Dezember 2014; Nachdem vorgestern, anlässlich des Bundesligaspieles Hertha BSC vs. FC Bayern München, erst die Fans der beiden Mannschaften mit ca. 1.500 Fußballanhängern friedlich im Brauhaus Spandau zusammen feierten – wurde heute, am Montag, 1. Dezember 2014, mit rund 200 Gästen, dem Spandauer Bezirksbürgermeister Helmut Kleemann und Live-Musik auf den runden Geburtstag mit […]
Im Rahmen der zum dritten Mal stattgefundenen Laufsportveranstaltung „Santa-Run“ am 06.12.2014 am Kröpcke in Hannover, konnten Besucher wieder originelle Geschenke tauschen und dabei mit etwas Glück einige wertvolle Sachpreise gewinnen. Von 11:00 Uhr bis 19:00 Uhr wurde von einer extra dort aufgebauten Bühne mit dem Moderator Jan Sedelies gewichtelt. Jeder konnte beim Wichtel-Zelt vorbeikommen, Geschenke […]
Jede dritte Hotelbuchung weltweit wird online getätigt (Quelle: PhoCus Wrigh), über 30% aller Verkäufe laufen inzwischen über Buchungsportale. Zwar kann der Kunde hier sparen, doch je mehr Vertriebspartner in den Bestellprozess involviert sind, umso teurer wird es im Gegenzug für den Hotelier. Warum vor allem auf Buchungsplattformen gebucht wird, liegt am Verhalten der Internetnutzer: Studien […]
Inzwischen hat sich Nikolaus zu einem Fest für die ganze Familie entwickelt und gerade Kinder freuen sich besonders auf diesen Tag. Wir laden Sie herzlich dazu ein, Nikolaus im Kreise Ihrer Lieben im Camelot Restaurant zu feiern. Unsere Küche verwöhnt Sie mit ritterlichen Speisen, während Sie das mittelalterliche Ambiente unserer Räumlichkeiten genießen. Dies alles direkt […]
Die Budget-Hotelkette Motel One sieht kein Ende des Booms. „Derzeit haben wir in Deutschland 46 Hotels“, sagte CEO Dieter Müller im Interview mit der AHGZ – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe). „Wenn das Gästeaufkommen weiter so stark steigt, werden wir die Zahl in den nächsten zehn Jahren etwa verdoppeln können.“ Auch in Berlin, wo […]
