Der Beherbergungssektor in Europa befindet sich im Wandel. Eine Studienreihe (https://www.statista.com/study/193483/2025-swiss-accommodation-barometer/) von Statista in Partnerschaft mit Booking.com untersucht zentrale Entwicklungen der Branche – von sich verändernden Kompetenzanforderungen und Investitionsmustern bis hin zu nationalen Konjunkturprognosen und einem ungleichen Tempo der digitalen Transformation.
Schweizer Hoteliers berichten von einem stabilen Geschäftsverlauf u
Die Fraktions-Arbeitsgruppe Tourismus hat auf einer Klausurtagung darüber beraten, wie die Wettbewerbsfähigkeit des Tourismusstandortes Deutschland wieder gestärkt werden kann. Dazu erklären der stellvertretende Vorsitzende der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Sepp Müller, und der Vorsitzende der Arbeitsgruppe Tourismus, Michael Kießling:
Sepp Müller: "Jeder Stammtisch in Deutschland ist wichtig und wertvoll. Wir sehen
Mit dem offiziellen Start von Auszeit-Momente.de entsteht eine neue, deutschlandweite Online-Plattform für alle, die eine besondere Auszeit suchen. Zum Start sind mehr als 30 Gastgeber aus rund 20 verschiedenen Städten und Regionen vertreten – von der Nordsee bis zur Oberpfalz. Sie alle bieten besondere Orte und Formate für kleine oder große Auszeiten. Ebenfalls stehen bereits zum Launch über 100 ausgewählte Tipps sowie zwei Dutzend Blog-Artikel zur Verfü
Gastgewerbeumsatz, Mai 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt)
-4,6 % zum Vormonat (real)
-2,2 % zum Vormonat (nominal)
-4,0 % zum Vorjahresmonat (real)
+0,8 % zum Vorjahresmonat (nominal)
Das Gastgewerbe in Deutschland hat im Mai 2025 nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) 4,6 % und nominal (nicht preisbereinigt) 2,2 % weniger umgesetzt als im April 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat Mai
Mocktails sind 2025 allgegenwärtig. Die alkoholfreien Cocktails sind vom Nischenthema zur kulturellen Bewegung geworden. Getränkemarken launchen eigene Mocktail-Linien, Bars erweitern ihre alkoholfreie Karte und vor allem junge Menschen zeigen ein wachsendes Interesse an stilvollem Genuss ohne Promille. Doch was steckt hinter dem Boom? Warum stehen auf einmal Fruchtsäfte mit Minze, Limette oder Lavendel im Rampenlicht – wo früher Gin, Rum und Wodka dominierten?
Mit neuen digitalen Tools unterstützt eRecht24 Unternehmen bei der rechtskonformen Nutzung Künstlicher Intelligenz (KI). Anlass ist die EU-KI-Verordnung, die beim Einsatz von KI-Systemen zu neuen Vorgaben verpflichtet.
Zentrales Element ist der KI-Check, mit dem Unternehmen in wenigen Schritten prüfen können, ob ihr konkreter KI-Einsatz rechtlich zulässig ist – inkl. Empfehlungen zur datenschutzkonformen Umsetzung. Weitere Bestandteile sind: Checklisten, Generatoren, P
Nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr kehrt "Hamburgs Sterne" by OPEN MOUTH am 7. September mit einer neuen Ausgabe zurück. Die Initiative von Sternekoch Maurizio Oster bringt erneut zehn der renommiertesten Küchenchefs der Stadt mit ihren insgesamt 19 Michelin-Sternen zusammen – für einen Nachmittag, an dem Fine-Dining auf lässige Küchenparty trifft.
"Mein Ziel war es, Sterneküche aus ihrer formellen Ecke zu holen und sie so zugän
– Mit 62 mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und drei Einrichtungen, die zu den besten der Welt zählen, will Katalonien seine Führungsrolle als herausragendes kulinarisches Reiseziel in Europa und der Welt ausbauen
Ferran Adrià, die Roca Brüder, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Cocina Hermanos Torres… Es ist das erste Mal, dass alle Vertreter der katalanischen Küche mit einem gemeinsamen Ziel porträtiert werden: um Katalonien als Heimat der besten
In der Serie "Success Stories" von localsearch berichtet die Restaurantgruppe Rockservice über ihre erfolgreiche Digitalstrategie und Zusammenarbeit mit dem Digital Partner der Schweizer KMU.
Die Betreuung der Gäste hat in der Gastronomie höchste Priorität. Um dies optimal zu gewährleisten, hat Rockservice seine Tischreservationen vollständig digitalisiert. Die Unternehmensgruppe – die sieben Restaurants, Pop-ups und Events in den Regionen Luzern und Z&uu
Vom 15. bis 17. September 2025 wird die FAFGA auf der Messe Innsbruck zum Treffpunkt der Tiroler Gastronomie und Hotellerie. Drei Tage lang dreht sich alles um Austausch, Produktneuheiten und praxisnahe Lösungen. Mittendrin: Das FAFGA FUTURE FEAST, das mit starken Impulsen frische Perspektiven auf die Gastlichkeit von morgen eröffnet.
Mit Fußball-Teamchef Ralf Rangnick und Sternekoch Frank Rosin stehen zwei Größen ihres Fachs auf der Bühne – nahbar, charism
Künstliche Intelligenz hat vieles verändert – so auch die Art, wie Unternehmen mit ihren Kunden kommunizieren. Doch während das Potenzial riesig ist, stehen viele Unternehmen vor der Herausforderung, KI sinnvoll in ihre Abläufe zu integrieren, ohne dabei die persönliche Note zu verlieren. Genau hier setzt Alexander Heinrich an: Mit HeiProTec hat er es sich zur Aufgabe gemacht, kleine und mittlere Unternehmen fit für die Zukunft zu machen. Wie KI dabei den Kund
Seit November 2024 bringt fiyaka.net als digitaler GastroGuide und Stadtmagazin kulinarische Vielfalt auf den Teller – und startet jetzt mit dem eigenen tuerkisch.CATERING in Hamburg durch.
Die Philippinen sind ein südostasiatisches Archipel mit 7.641 Inseln, bekannt für ihre atemberaubenden Strände, Reisterrassen, Vulkanlandschaften und die quirlige Hauptstadt Manila. Die Kultur ist ein faszinierender Mix aus spanischen, amerikanischen und indigenen Einflüssen. Hohe Berge, Regenwälder und zum Teil tolle Landschaften machen das Land so besonders… Das Land verfügt über eine Gesamtküstenlinie von 36.289 Kilometern…
Am 15. und 16. Mai 2025 verwandelte der "BEAM Summit" die Südtiroler Hauptstadt Bozen zum zweiten Mal in ein kreatives Labor für die Zukunft der Gastfreundschaft. Unter dem diesjährigen Motto "The Power of Collaboration" diskutierten Experten aus Hotellerie, Landwirtschaft, Tourismus und Wirtschaft über die großen Fragen nachhaltiger Entwicklung im Gastgewerbe.
Thomas Mur, Direktor der Messe Bozen, zieht eine positive Bilanz: "Schon im letzten
Nach dem Aufstehen einen Spaziergang am Strand machen, eine Runde im eigenen Pool schwimmen, von der eigenen Villa aus direkt ins türkisfarbene Meer springen oder doch lieber den Sonnenaufgang auf der Veranda genießen? Ob eine romantische Auszeit zu zweit, ein Urlaub mit der ganzen Familie oder ein Aufenthalt mit Freunden. Wonach man sich auch sehnt, THE OZEN COLLECTION hält mit seiner Auswahl an verschiedenen Villen für jeden das richtige bereit.
Klüh Catering ist auch in diesem Jahr wieder der umsatzstärkste Contract-Caterer im Bereich Kliniken und Krankenhäuser. Das geht aus der aktuellen Marktanalyse des Fachmagazins gvpraxis hervor, das die Branche jährlich in ihrem renommierten Ranking bewertet. Mit einem Umsatz von 152 Millionen Euro und einem Wachstum von 4 Prozent gegenüber dem Vorjahr sichert sich Klüh zum zwölften Mal in Folge die Spitzenposition im Care-Segment.
Gut ausgestattet, clever gespart: Second-Hand-Küchentechnik für die Gastrobranche
Warum neu kaufen, wenn gebrauchte Küchengeräte genauso leistungsstark sind – nur deutlich günstiger? Wer in der Gastronomie erfolgreich wirtschaften will, setzt auf nachhaltige und kosteneffiziente Lösungen. Second-Hand-Küchenausstattung bietet Betrieben eine echte Alternative: geprüfte Qualität, sofort verfügbar und oft nur ein Bruchteil des Neupreises. Entd
Nach einem spannenden Online-Voting mit hoher Beteiligung gewinnt ein ganz besonderer gastronomischer Betrieb den Hauptpreis der Aktion Lokalhelden gesucht von VistaPrint und Cornelia Poletto – und darf sich damit über 20.000 Euro sowie ein umfangreiches Werbepaket freuen: Gasthaus Jakob, betrieben von Michael Ammon. Im bayerischen Perasdorf kreiert Inhaber und Küchenchef Michael Ammon seit 2016 im Jakob feine Gerichte mit regionalem Fokus und kreativer Leichtigkeit. 2020 mit einem Gui
