Erfolgsstory DEIN JOB AM BERG geht weiter
Seit zwei Jahren gibt es in Oberstdorf das neue Orientierungspraktikum DEIN JOB AM BERG. Es verbindet das Arbeiten in der Gastronomie mit einem Coachingprogramm zur Persönlichkeitsentwicklung.
TC Weckhoven: Neueröffnung Clubgastronomie „Green Ville“
Neuss. Neuer Name, neues Konzept: Am Samstag, 10. Dezember, öffnet die renovierte Clubgastronomie des TC Neuss-Weckhoven e.V. wieder ihre Türen. Die neuen Pächter Rosely Navarro und Michael Gonzales heißen die Gäste ab 17 Uhr im "Green Ville" an der Weckhovener Str. mit einem Sektempfang willkommen. Das Restaurant bietet am Eröffnungstag einen kulinarischen Querschnitt von der deutschen bis zur karibischen Küche in Buffetform. Als musikalischen Lecke
Hotel Europäischer Hof in Heidelberg als Top-Arbeitgeber der Branche geehrt (FOTO)
Der Europäische Hof in Heidelberg wurde am 10. November 2022 in München mit dem begehrten "Hospitality HR Award" ausgezeichnet und gewann den 1. Preis in der Kategorie "Game Changer". Zudem gewann der Europäische Hof den 2. Preis in der Kategorie "Gesamtstrategie" im Personalbereich. Das 5 Sterne Luxushotel gehört damit zu den Top-Arbeitgebern der Branche.
Die von der Deutschen Hotelakademie (DHA) verliehene Auszeichnung "HR Hospitality A
Umfrage: Deutsche sind auch 2023 reisefreudig, rechnen aber mit höheren Reiseausgaben (FOTO)
Trotz Inflation ist die Reiselust der Deutschen so groß wie noch nie: Eine neue Umfrage des Hoteltreueprogramms Wyndham Rewards, bei der im September rund 6.000 Reisende aus Europa, dem Nahen Osten, Eurasien und Afrika befragt wurden, darunter eine repräsentative Stichprobe von fast 1.000 Befragten aus Deutschland*, bestätigt, wie groß die Sehnsucht nach Urlaub und Reisen ist, zeigt aber auch, dass die steigenden Kosten aktuell ein Thema sind.
Während die Mehrheit
Schlemmen ohne Plastikmüll: Deutsche Umwelthilfe zeichnet Alt-Rixdorfer Weihnachtsmarkt in Berlin-Neukölln für vorbildliches Mehrwegkonzept aus
In der Adventszeit sind Weihnachtsmärkte in ganz Deutschland Orte der Geselligkeit. Während Punsch und Glühwein meist in wiederwendbaren Tassen ausgeschenkt werden, führt die Ausgabe von Essen alljährlich zu tonnenweise Müll. Millionenfach werden Teller, Schalen und Besteckteile nach einmaliger Benutzung weggeworfen. Das belastet nicht nur Klima und Ressourcen, sondern auch die Stadtsauberkeit.
Der Alt-Rixdorfer Weihnachtsmarkt in Berlin-Neukölln zeigt bere
Genussvoll durch die Winterzeit / HOFMANNs lanciert Menüneuheiten in der Betriebsverpflegung (FOTO)
Im Herbst und Winter stehen vermehrt deftigere Wohlfühlgerichte im Fokus. Doch nicht nur zuhause soll es schmecken wie in der Kindheit, sondern im Idealfall auch auf der Arbeit. HOFMANNs setzt bei der Betriebsverpflegung auf schmackhafte Highlights und kulinarische Neuheiten für die Herbst- und Wintersaison. Für zufriedene Mitarbeiter und ein angenehmes Arbeitsklima. Das Köche-Team von HOFMANNs war sehr innovativ und ergänzt das bestehende Sortiment um Klassiker wie &q
Menüs von Michelin-Sterne-Köchen an Bord von VistaJet (FOTO)
Ein Tisch in 13.000 Metern Höhe – höher als der Mount Everest – ist wahrscheinlich der höchste, an dem Sie jemals speisen werden. Dieses einzigartige Erlebnis (https://www.vistajet.com/privatedining/) bietet VistaJet (https://www.vistajet.com/en-gb/). Das erste und einzige globale Unternehmen der Geschäftsluftfahrt ermöglicht seinen Kunden, sich auf eine kuratierte Reise durch die feinsten Delikatessen der Welt zu begeben – an Bord und am Zielort.
Selbst der grö
Genuss erleben:
Start-up KAIZA 5 Gin auf der Heim + Handwerk
Eröffnung von Raffles und Fairmont in Katar
RAFFLES UND FAIRMONT DOHA SIND OFFIZIELL FÜR FIFA-GÄSTE UND VIP DELEGATION GEÖFFNET
RESTAURANTS SIND NUR MIT RESERVIERUNG FÜR DIE ÖFFENTLICHKEIT ZUGÄNGLICH
Das ultraluxuriöse Raffles Doha und das luxuriöse Fairmont Doha, die den Eintritt der aufstrebenden Marken Raffles Hotels & Resorts und Fairmont Hotels & Resorts in Katar einläuten, sind jetzt exklusiv für Gäste der FIFA Fussballweltmeisterschaft Katar 2022(TM) und die VIP-De
Übernachtungssteuer: CSU-Fraktion gegen geplante Einführung in München
Die CSU-Fraktion lehnt die von der Stadt München geplante Übernachtungssteuer von 7 Prozent für Touristen und Geschäftsreisende ab und warnt davor, dass dieses Modell dann auch von anderen Kommunen übernommen werden könnte.
Dazu CSU- Fraktionschef Thomas Kreuzer:
"Das ist wieder ein neues Beispiel von rot-grüner Abzocke unserer Bürger. In Zeiten einer Inflation mit 10 Prozent ist es das völlig falsche Signal, die Menschen mit neuen Steuern
Traditionshotel Kaiserhof in Eisenach feiert 125-Jähriges Jubiläum
Seit der Gründung im Jahre 1897 bietet das Hotel Kaiserhof eine unverwechselbare Gastfreundschaft im Wandel der Zeiten
Spa& Resort Bachmair Weissach am Tegernsee / MIZU ONSEN SPA – World Luxury Awards 2022 (FOTO)
Mit großer Freude und Stolz erreichte uns eine ganz besondere Auszeichnung: Das SPA & RESORT BACHMAIR WEISSACH wurde als Global Winner in der Kategorie Luxury Spa Hotel im Rahmen der World Luxury Awards 2022 ausgezeichnet. Auch unser einzigartiger MIZU ONSEN SPA wurde ausgezeichnet als Continent Win (Europe) in der Kategorie Luxury Onsen Spa.
About the World Luxury Hotel Awards:
World Luxury Spa Awards (https://www.luxuryspaawards.com/)
"Established in 2006, World Luxury Hot
Gastgewerbeumsatz im September 2022 um 0,9 % gegenüber Vormonat gesunken / Gastgewerbeumsatz real 14,4 % über dem Vorjahresmonat, aber 7,6 % unter dem Niveau vom September 2019
Gastgewerbeumsatz, September 2022 (vorläufige Ergebnisse, kalender- und saisonbereinigt)
-0,9 % real zum Vormonat
+0,2 % nominal zum Vormonat
+14,4 % real zum Vorjahresmonat
+25,5 % nominal zum Vorjahresmonat
Der Umsatz im Gastgewerbe ist im September 2022 gegenüber August 2022 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 0,9 % gesunken und nominal (nicht preisbereinigt) um 0,2 % gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen wei
Gutes Essen fängt beim Kochgeschirr an
Kochen liegt voll im Trend. Über 35 Millionen Deutsche gaben in einer Befragung an, regelmäßig zu kochen. Über 80 Prozent trauen sich sogar zu, komplizierte Gerichte zu kochen. Und fast die Hälfte der Hobbyköche präsentieren ihre Gerichte in der eigenen Küche. Einmal im Monat wird zum Essen eingeladen. Neue Rezepte auszuprobieren ist eine Herausforderung, nicht […]
Ladeinfrastruktur-Analyse: Jedes dritte Restaurant entlang der Autobahn bietet E-Ladestationen an (FOTO)
– Die Gastro-App drive & dine untersucht 1.500 Restaurants in Deutschland
– Jedes dritte Lokal in Autobahnnähe verfügt bereits über Lademöglichkeit für Elektroautos
– Mit der Premium-Version können Nutzer:innen Restaurants nach E-Ladestationen filtern
Gute Nachrichten für E-Auto-Fahrer:innen. Das Ladenetzwerk entlang der deutschen Autobahnen wächst. Das hat die Gastro-App drive & dine (www.drivedineapp.com) in einer aktuellen Untersuchung
Kleine Sensation in Kitzbühel / Gault Millau kürt Restaurant Berggericht zum besten Neueinsteiger des Jahres 2023 (FOTO)
Bei der gestrigen Vorstellung der neuesten Bewertungen der Gault & Millau Tester für Österreich in Wien wurde das Kitzbüheler Restaurant Berggericht zusammen mit dem Restaurant Schwarzer Adler (des Wiedereinsteiger und ehemaligen Drei-Sterne-Kochs Johannes Nuding) in Hall zum besten Neueinsteiger in Österreich gekürt. Das Berggericht konnte mit einer Bewertung von 17 Punkten aus dem Stand in die Liga der 4 Hauben Restaurants einsteigen. Damit ist das Berggericht na
Steigende Energiepreise zehren an der Hotelbranche – 5 Tipps, wie Hotels ihre Preise jetzt durch richtige Kommunikation anpassen, ohne Gäste zu verlieren (FOTO)
Auch das Abflachen der Corona-Krise verschafft der Hotelbranche keine Luft zum Atmen – steigende Energiepreise bereiten der Hotellerie stattdessen zusätzliche Sorgen. Viele Hotels sehen sich deshalb dazu gezwungen, ihre Preise zu erhöhen. "Die Vergangenheit hat gezeigt, dass Ehrlichkeit stets am längsten währt – wollen Hotels ihre Gäste trotz drastischer Preiserhöhungen nicht verlieren, kommt es deshalb auf die richtige Kommunikation an", sagt Alexander
Solargewächshäuser auf Social Media: Influencer blicken hinter die Kulissen (FOTO)
– Instragramer aus der Welt der Gastronomie, der Ernährung, des Sports und des gesunden Lebensstils haben eine moderne Perspektive geschaffen, die der Gesundheit und der Umwelt verpflichtet ist.
– Diese Meinungsführer sind ein Bezugspunkt für ein Publikum von fast 1,5 Millionen Menschen, die auf die Unparteilichkeit und Realitätsnähe ihrer Eindrücke vertrauen.
Eine Gruppe von zehn spanischen und deutschen Influencern, führenden Persönlichkeiten aus den
Impact Investmentchance: Kölner Mehrweg-Startup Vytal startet Crowdinvesting zur Beschleunigung der Expansion in Deutschland und Europa (VIDEO)
Am 22. November 2022 startet das Kölner Unternehmen Vytal eine Crowdinvesting Kampagne über die nachhaltige Investmentplattform WIWIN. Das Geld wird in den Ausbau des digitalen Mehrwegverpackungsnetzwerkes für To-Go Essen und Getränke investiert. Bereits heute ist Vytal der größte digitale Anbieter dieser Art mit über 3.500 teilnehmenden Gastronom:innen und Präsenz im europäischen Ausland.
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Umweltbewusstsein am Büfett – „Kleinvieh macht auch Mist!“
Also: Es lohnt sich nicht nur, über "große Taten" nachzudenken; auch Kleinigkeiten können – in der Menge gesehen – oft viel bewirken. Und da es seit Anfang der Pandemie bis vor Kurzem keine "Büfett-Praxis" mehr gegeben hat, bietet sich jetzt, da auch diese Form der Geselligkeit wieder möglich ist, der passende Zeitpunkt für Neuerungen an.
Bislang war und ist es in der Gastronomie üblich, sich bei jedem Gang ans Büfett einen frische