Es gibt zehntausende Bäckereien und somit werden mit hohem Aufwand moderne und wirtschaftliche Bäckereimaschinen entwickelt. In der Lebensmittelbranche gelten jedoch hohe Hygieneansprüche, somit müssen Bäckereimaschinen hohen Kriterien entsprechen und haben auch deswegen meist eine sehr lange Lebensdauer. Eine zehn Jahre alte Bäckereimaschine, die in der einen Bäckerei aufgrund von Betriebsaufgabe oder der Betriebserweiterung nicht mehr […]
„Ob Klassiker aus Frankreich, anderen Regionen der Welt oder aus Großmutters Kochbuch, ich interpretiere auch Altbewährtes wie ‚Armer Ritter‘ oder ‚Rheinischer Sauerbraten‘ gerne auf meine Weise neu“, betont der Koch aus Leidenschaft. „Dabei scheue ich mich nicht, auch Aromen der asiatischen oder orientalischen Küchen einfließen zu lassen – für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.“ Der kreative Küchenkünstler […]
Als exotische Schönheit präsentiert sich das AVANI Pemba Beach Hotel & Spa. Mit der Eröffnung des Hauses betritt die trendige Schwesterhotelgruppe der Anantara Resorts Neuland auf dem afrikanischen Kontinent. In Cabo Delgado, der nördlichsten Provinz von Mosambik gelegen, begeistert das moderne AVANI Pemba Beach Hotel & Spa mit seinem exklusiven afrikanisch-arabischen Stil. Ähnlich einem maurischen […]
Denn in der Hotellerie hat sie nicht nur ihren Beruf, sondern ihre Berufung gefunden. „Mich inspiriert der täglich neue Mix meiner Aufgaben“, betont die Zweitplatzierte des renommierten Wettbewerbes. „Dabei habe ich nicht nur Budget- und Personalverantwortung, sondern bei mir gehen auch alle wesentlichen Informationen und Kundenwünsche zu Zimmerreservierungen und Veranstaltungen ein, die ich mit meinem […]
Kann Glück schmecken? Ja, sagt der deutsche Fernsehkoch und Ayurveda-Gesundheitsberater Volker Mehl. Von 11. bis 15. Mai 2015 ist er im Holzhotel Forsthofalm in Leogang zu Gast und begibt sich mit den Hotelgästen auf die Spuren der vegetarisch-ayurvedischen Ernährung. Während eines halbtägigen Kochkurses und gemeinsamen Essens führt er am 13. Mai 2015 in die ayurvedische […]
Gourmet-Gipfeltreffen in Österreich: Im Mai 2015 betritt Kroatien die Bühne des Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 in Salzburg. Tomislav Gretić, ehemaliger kroatischer TV-Koch und verantwortlich für das kulinarische Konzept des Fünf-Sterne-Hotels Monte Mulini in Rovinj ist zu Gast bei Executive Chef Martin Klein. Die Küche des Hotelrestaurant Wine Vault kombiniert kunstvoll französische Haute Cuisine […]
Mit dem generellen Einlöselevel von nur 15.000 Punkten und garantierten 1.000 Punkten pro Aufenthalt sind freie Prämiennächte für Mitglieder von Wyndham Rewards einfacher denn je in jedem der über 7.500 teilnehmenden Hotels umsetzbar. Wer verzweifelt nicht an allzu komplizierten Hotel-Treueprogrammen? Wer ist es nicht leid, scheinbar nie die kostenlose Übernachtung zu bekommen, die man sich […]
Schlemmen im Paradies: Nach der Premiere im Jahr 2013 findet die VILA VITA Parc hauseigene, internationale Gastronomie- und Weinmesse „Fine Wines & Food Fair“ nun zum zweiten Mal statt. Zwischen 6. und 10. Mai 2015 geben sich im Fünf-Sterne-Resort VILA VITA Parc an der portugiesischen Algarve über 20 Spitzenköche, dekoriert mit insgesamt über 30 Michelin-Sternen, […]
Das doppelte O wird wie ein langes U gesprochen. Oolong Tee ist aber nicht nur wegen seiner Schreibweise eine Besonderheit. Irgendwo zwischen Grün- und Schwarztee siedelt sich diese Sorte bei Teekennern als ganz eigene und manchmal recht eigensinnige Teevariation an. Während die Ränder sich eher schrumpelig und schwarz zeigen, ist das Blattinnere grün und fast […]
Nachhaltig und ethisch vertretbar: Dafür steht das neue „Rooted in Nature“-Programm, das die Shangri-La Hotels and Resorts pünktlich vor dem Earth Day neu eingeführt haben. Alle Häuser der asiatischen Luxushotelgruppe sind in diesem Rahmen dazu angehalten, ihre Lebensmittel von kleinen, heimischen Produzenten zu beziehen. Oberste Priorität liegt auf chemie- und pestizidfreiem Obst- und Gemüseanbau, artgerechter […]
Die Hotellerie in Deutschland kann auf das fünfte Wachstumsjahr in Folge zurückblicken. Die Zahl der Übernachtungen erreichte mit 263,2 Millionen in 2014 einen neuen Rekord. Auch Umsatz und Beschäftigung erreichten Spitzenwerte, vermeldete der Hotelverband Deutschland (IHA) auf seiner Jahrespressekonferenz am Dienstag in Berlin. Auch in das laufende Jahr sind die Hoteliers zuversichtlich gestartet und rechnen […]
Die renommierten Peninsula Hotels lancieren in Zusammenarbeit mit der weltweit führenden Online-Adresse für Luxusmode NET-A-PORTER.COM stilvolle Mini-Reiseführer. Nacheinander werden einzigartige Online-Guides zu den zehn angesagten Peninsula-Metropolen veröffentlicht. The Edit, das erfolgreiche Online-Magazin des namhaften Internet-Versandhauses, und die jeweiligen Webseiten der Peninsula-Häuser (www.peninsula.com) präsentieren exquisite Insider-Tipps. Den Anfang der Serie macht das Peninsula Paris, das jüngste […]
Der Gewinner des „Deutschen Hotelnachwuchs-Preises 2015“ heißt Benedikt Rudolph. Mit diesem Award zeichneten die AHGZ – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) und die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) zum vierten Mal junge Führungskräfte in der Hotellerie aus, die bereits außergewöhnliche Leistungen vollbracht haben und sich durch ein vorbildliches Führungsverhalten auszeichnen. Benedikt Rudolph (31) ist F&B-Manager im […]
Aufregende Stunden auf der Piste – Erholsame Wellnessmomente im Hotel In nur 4 km Entfernung liegt das mit vielen Sonnenstunden gesegnete Skigebiet Meran 2000, Ski- und Wintersportbegeisterten wird hier viel geboten, sodass kaum ein Wunsch offen bleibt. Über ein Shuttlebus-System werden Sie vom Hotel zur neuen Kabinenbahn gefahren. Von hier gelangen Sie in nur 15 […]
Seiser Alm Skigebiet – Schneesicher und aufregend Das atemberaubende Skigebiet rundum die Seiser Alm bietet Skifreunden 21 Blaue, 35 Rote und 3 schwarze Skipisten, sodass für ausreichend Abwechslung gesorgt ist. Anfänger und gestandene Skifahrer kommen hier voll auf ihre Kosten. Mit 60 Kilometern bestens präparierten Pisten, die in allen Schwierigkeitsgraden vorhanden sind, bleiben hier absolut […]
Gut 624.000 Touristen verbrachten im bisherigen Winter (November 2014 bis Februar 2015) einen Aufenthalt in Oberösterreich. Das sind um +1,2 % mehr als im Vorjahr. Die Nächtigungen liegen mit 1,69 Millionen auf dem hohen Niveau des Vorjahres. Das positive Gesamtergebnis geht auf die starke Nachfrage ausländischer Gäste zurück. Nächtigungszuwächse gibt es vor allem bei Touristen […]
Bei seinem Fachvortrag anlässlich des DEHOGA-IHK-Branchentreff im März 2015 für die Industrie- und Handelskammer Trier, vor rund 130 Gastronomen und Hoteliers im Forum Daun in der Vulkaneifel, betonte der Werbetherapeut http://www.werbetheraepeut.com die Wichtigkeit von Ideen und neuen Trends in der Gastronomie. Ideen, die auch ohne viel Budget realisiert werden können. Zu lange wurde auf den […]
Deutsche und österreichische Hoteliers stellen sich auf einen Zuwachs asiatischer Gäste ein. Ob chinesische, arabische oder indische Gäste: Mitarbeiter der ARCOTEL Hotels berichten über Fauxpas, kulturelle Missverständnisse und fremde Gewohnheiten und wie sie damit umgehen. Eine aktuelle Studie der Intercontinental Hotels Group und des Forschungsinstitut Oxford Economics ergibt, dass China 2020 die USA, Großbritannien und […]
Das Opening von Jackie‘s Streetfood Tapas findet am 1. April 2015 mit Live Musik, Begrüßungsdrink und Berliner Tapas statt. Die Marktstände, Liegestühle und Terrassenmöbel werden vor dem ARCOTEL John F aufgestellt. Neben Cup Cake von der Currywurst stehen Spargel im Tempurateig, Mini Pizza von der Club Stulle, Saté Spieß vom Havelzander mit blauen Schweden, Tortilla […]
UBM Development, InterContinental Hotels Group (IHG) und Union Investment Real Estate GmbH feierten gestern das Grand Opening des Holiday Inn Hotels Frankfurt – Alte Oper. Das Midmarket-Hotel in der Mainzer Landstraße 27 verfügt auf einer Bruttogeschoßfläche von 14.000 m2 über 249 Zimmer und wurde in einer Bauzeit von 18 Monaten errichtet. Für UBM ist das […]
