Weiß soweit das Auge reicht – oberhalb von Pfronten im Allgäu offenbart sich rund um die Schlossanger Alp ein wahres Winter-Wunderland. Das Berghotel befindet sich in Alleinlage auf 1.130 Metern malerisch eingebettet zwischen verschneiten Gipfeln und Bäumen. Gäste finden hier einen idealen Rückzugsort im Einklang mit der Natur. Pfronten ist durch das gesunde Klima mit […]
Beim Thema Plastikverbot und kompostierbarem Einweggeschirr gibt es nocht sehr viel Fragen und Unsicherheit von Seiten der Verbraucher. Unser Motto: #Die Zukunft ist kompostierbar treibt uns an und deshalb bieten wir ausschließlich kompostierbares Einweggeschirr über unseren Onlineshop an, da wir davon überzeugt sind, dass in vielen Bereichen der Gastronomie Einweg die einzige praktikable Lösung ist. […]
In der neuen Folge des McDonald–s Podcast „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ widmet sich das Unternehmen der Frage, wie sich unser Fleischkonsum im Hinblick auf nachhaltige Alternativen und Innovationen weiterentwickelt. Zum Start der neuen Folge verlost McDonald–s außerdem fünf exklusive Podcast-Sets in seiner App. Buffalo-Würmer als knusprige Beilage oder lieber […]
Das FACIL Restaurant am Potsdamer Platz in Berlin bietet ab dem 25. Januar ein 3-Gänge-Menü von seinen Auszubildenden auf FACIL Niveau und mit dem klassischen FACIL Geschmack an. Drei unserer Auszubildenden haben im Rahmen Ihrer Ausbildung und unter Begleitung des Küchendirektors Michael Kempf sowie unseres Küchenchefs Joachim Gerner ein 3-Gänge-Menü kreiert. Während der Lernphase konnten […]
Das Bundeskabinett hat heute die Novelle zur Änderung des Verpackungsgesetzes beschlossen. Restaurants, Cafés und Bistros sind ab 2023 verpflichtet, ihrer Kundschaft den Coffee-to-go oder das Take-away-Gericht in einem Mehrwegbehältnis anzubieten. Das Mehrwegsystem RECUP und REBOWL bietet deutschlandweit zusammen mit über 5.000 Ausgabestellen Konsument*innen sowie Gastronom*innen eine unkomplizierte und kostensparende Mehrweg-Alternative. Dabei setzt das Unternehmen, wie […]
Naturverbunden, familiengeführt und großzügig: Die Familie Abgottspon eröffnete das Altiana by La Ginabelle als stilvolle Erweiterung des bestehenden Vier-Sterne-Superior-Hotel La Ginabelle im Herzen von Zermatt, Kanton Wallis in der Schweiz. Der Neubau vereint geschickt erstklassige Qualität, modern-alpinen Stil und weitläufige Räumlichkeiten. Die neue Residenz am Fuße des Matterhorns hebt das Resort auf ein neues Level […]
In einem Pilotprojekt testen McDonald–s Lieferanten den wechselnden Anbau von Kartoffeln und Weizen, um so die Bodenqualität zu schützen und Pflanzenkrankheiten zu minimieren. Über dieses und weitere Themen zur McDonald–s Lieferkette sowie der Gastronomiebranche informiert das Unternehmen verstärkt im Umfeld der Internationalen Grünen Woche. Mit einem starken Bekenntnis zu einer nachhaltigen und partnerschaftlichen Landwirtschaft startet […]
Asiatischer Eigentümer ebnet Weg für den Bau neuer Hotels der Luxusmarke / Konzern plant Neuorganisation Die Tourismusindustrie weltweit steckt in einer schweren Krise, doch die Hotelkette Deutsche Hospitality, Mutterkonzern von Marken wie Steigenberger und Intercityhotel, forciert einen ambitionierten Wachstumskurs. Allein in Asien werden nach CAPITAL-Informationen in den nächsten Monaten acht neue Hotelkomplexe gebaut. „Auch dort […]
Gastgewerbeumsatz, November 2020 (vorläufige Ergebnisse) -52,3 % real zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt) -52,2 % nominal zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt) -67,9 % real zum Vorjahresmonat -66,4 % nominal zum Vorjahresmonat Jahresergebnis 2020 (Schätzung) -38 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (real, vorläufig) -36 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (nominal, vorläufig) Das Gastgewerbe in […]
Chenot Palace Weggis, Schweiz
Weniger ist mehr – nach diesem Motto richten immer mehr Menschen ihr Leben aus. Hinter Trends wie Digital Detox, Entrümpelung oder einer gesunden Ernährung steht die Frage: Was brauche ich wirklich, um mich wohlzufühlen? Meist keine radikalen Veränderungen, es genügen schon kleine Schritte für eine große Wirkung. Genau hier setzt das Start-up Zero Percent an. […]
Protagonistin: Carmen Can – Gastgeberin in der Fuchsegg Eco Lodge, Egg/Bregenzerwald Hotel/Ort: Die im Oktober 2020 eröffnete Lodge vereint Hotelkomfort und Naturnähe. Mitten im Bregenzerwald gelegen, wurde sie nachhaltig und an die für die Region typischen Vorsäß-Hütten gebaut. Neben 30 Wohneinheiten stehen Gästen auch ein Saunahaus mit Pool und Outdoor Yoga-Plattform sowie das Gasthaus mit […]
– Der Lieferdienst Wolt bietet seinen Service neben Berlin jetzt auch in Frankfurt a.M. und München an. Erst vor wenigen Monaten im August 2020 ist das finnische Technologieunternehmen in den deutschen Markt – in Berlin – eingestiegen. Der Start in Berlin war der erfolgreichste und schnellste in der Geschichte von Wolt. – Wolt startet in […]
Bubbles and Stars: Im 7132 Luxusrefugium in Vals im Schweizer Kanton Graubünden freuen sich Gäste ab sofort auf ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Gemeinsam mit dem traditionsreichen Champagnergut Maison Louis Roederer aus Reims lädt das Haus zum 7132 Cristal Table in die mit zwei Sternen ausgezeichnete Küche Mitja Birlos im Restaurant Silver. Mitten im Geschehen […]
Berlin, 12. Januar 2021. Die NH Hotel Group belegt, nach Bewertung durch das SAM Corporate Sustainability Assessment (CSA), den dritten Platz im Ranking der nachhaltigsten Hotelunternehmen weltweit. 2019 glänzte die Hotelgruppe bereits durch die Belegung von Platz fünf – durch die Steigerung um zwei Plätze innerhalb eines Jahres festigt die multinationale NH Hotel Group ihre […]
Im Zusammenhang mit der ganz und gar unsinnigen Debatte über Sonderrechte zugunsten der gegen das Coronavirus geimpften Menschen stellt sich eine weitere, heftig diskutierte Frage, auf die ETL-Rechtsanwaltsexperte Dr. Uwe Schlegel aufmerksam macht. Darf ein Unternehmer, beispielsweise ein Gastwirt, das Betreten seines Lokals davon abhängig machen, dass der Gast gegen das Coronavirus geimpft wurde? Nach […]
Neues Falkensteiner Hotel Kronplatz offeriert einmalige Erlebnisse –
Adults Only Refugium aus der Feder von Stararchitekt Matteo Thun
Für den doppelten Genuss und als Anerkennung für das helfende Double gibt es ab 12. Januar in allen KFC Restaurants den lang ersehnten Double Down, einen Burger ohne Brötchen, dafür mit der doppelten Portion Hähnchenfilets nach dem Originalrezept des Gründers Colonel Sanders. Knapp zwei Drittel aller Deutschen vertrauen beim Umgang mit Schwierigkeiten – egal ob […]
Es ist keine Überraschung: Dem Rekordquartal zum Jahresende 2019 steht ein äußerst schwaches viertes Quartal 2020 gegenüber. Mit einem Transaktionsvolumen* von 295 Mio. Euro kommen die letzten drei Monate im Vergleich lediglich auf 11 Prozent des damals erzielten Ergebnisses. Das in 2020 schwächste Quartal (Q 2) wurde nur um 35 Mio. Euro übertroffen, entsprechend 13 […]
Politik und Banken unterstützen kleine und mittlere Unternehmen (KMU), Gewerbetreibende und Selbständige, die durch die Corona-Krise in Finanzprobleme geraten sind mit Rettungskrediten und Liquidität. Die KfW-Förderung kommt von der Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW), die weltweit größte nationale Förderbank Deutschlands. Die Aufgabe der KfW besteht in der Realisierung von öffentlichen Aufträgen wie der Förderung von Mittelstand […]
