Das Lindenhof Lifestyle DolceVita Resort in Naturns freut sich über Zuwachs an der Führungsspitze: Seit Februar 2021 leitet Diana Karsai an der Seite von Joachim Nischler und seiner Tochter Chiara das Vier-Sterne-Superior-Hotel und kehrt somit nach Südtirol zurück, wo sie ihre berufliche Laufbahn begann. Nach ihrem Hotelmanagement- und Wirtschaftsstudium durchlief die gebürtige Ungarin unter anderem […]
Gemeinsam mehr bewegen: Auf dem Weg zu noch mehr Nachhaltigkeit sind die Gastgeber Eva Zelger, Brigitte Zelger und Daniel Mahlknecht des Hotel Pfösl einen wichtigen Schritt gegangen. Als Mitglied der Hotelkooperation Vitalpina® Hotels Südtirol hat sich die Familie des Vier-Sterne-Superior-Hauses in der Südtiroler Gemeinde Deutschnofen verpflichtet, ab 2021 dem Klimaneutralitätsbündnis 2025 beizutreten und einen Drei-Jahres-Plan […]
Zum zehnjährigen Jubiläum der Neupositionierung als DAS TEGERNSEE und einer Rundum-Erneuerung sämtlicher Bereiche, präsentiert das oberhalb des gleichnamigen Sees gelegene Hotel seine ebenfalls gänzlich neue Website. Hauptaugenmerk lag dabei auf einer deutlich erhöhten Benutzerfreundlichkeit sowie einer eleganteren und luftigeren Optik. Letztere spiegelt mit einem Bewegt-Clip auf der Startseite die Verortung „zwischen Himmel und Erde“ inmitten […]
Eine Wohlfühlwelt für sich: Auf 850 Höhenmetern in Alleinlage begeistert das Resort Bergkristall in Oberstaufen als besonderer Rückzugsort, der die Allgäuer Wurzeln mit zeitgemäßem Design und unverbauter Natur verbindet. Diese Mischung zieht sich durch das gesamte Haus. Im stilvollen Wellnessbereich trifft der Outdoorpool mit spektakulärem Bergpanorama auf traditionell inspirierte Behandlungen. Die 68 Zimmer und Suiten […]
Schgaguler Hotel veranstaltet Retreat rund um das Skitourengehen – Mit lokalem Guide sicher durch die Dolomiten
Angesichts der Debatte um mögliche Sonderregeln für Geimpfte hat der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) Guido Zöllick für Zurückhaltung geworben. Zuerst müsse sichergestellt werden, dass jeder, der will, eine Impfung bekommen konnte, sagte Zöllick im phoenix-Interview. „An dem Punkt sind wir noch lange nicht.“ Er erwarte allerdings, dass zukünftig geimpfte Personen auch ohne […]
Yakult ist ein hochwertiges, fermentiertes Magermilchgetränk. Jedes einzelne Fläschchen enthält mindestens 20 Milliarden einzigartiger Milchsäurebakterien L. casei Shirota. Das Besondere an den Shirota Bakterien ist, dass sie lebend und in großer Zahl den Darm erreichen, denn sie sind besonders widerstandsfähig gegenüber Magen- und Gallensäuren. Yakult gibt es in drei Varianten im Kühlregal der Lebensmittelhändler: Yakult […]
Das Familienunternehmen geht mit einer gehörigen Portion Mut, Weitblick und Entscheidungswillen sowie jeder Menge Tatkraft in die Zukunft. „Unser erklärtes Ziel ist es, mit Ideen und Innovationen dem veränderten Marktgeschehen Paroli zu bieten“, sagt ein entschlossener FSGG-Geschäftsführer. Und wer Frank Schwarz kennt, der weiß: Was dieser Mann anpackt, trägt auch wirtschaftlich Früchte. „Mit unserem neuen […]
Weiß soweit das Auge reicht – oberhalb von Pfronten im Allgäu offenbart sich rund um die Schlossanger Alp ein wahres Winter-Wunderland. Das Berghotel befindet sich in Alleinlage auf 1.130 Metern malerisch eingebettet zwischen verschneiten Gipfeln und Bäumen. Gäste finden hier einen idealen Rückzugsort im Einklang mit der Natur. Pfronten ist durch das gesunde Klima mit […]
Beim Thema Plastikverbot und kompostierbarem Einweggeschirr gibt es nocht sehr viel Fragen und Unsicherheit von Seiten der Verbraucher. Unser Motto: #Die Zukunft ist kompostierbar treibt uns an und deshalb bieten wir ausschließlich kompostierbares Einweggeschirr über unseren Onlineshop an, da wir davon überzeugt sind, dass in vielen Bereichen der Gastronomie Einweg die einzige praktikable Lösung ist. […]
In der neuen Folge des McDonald–s Podcast „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ widmet sich das Unternehmen der Frage, wie sich unser Fleischkonsum im Hinblick auf nachhaltige Alternativen und Innovationen weiterentwickelt. Zum Start der neuen Folge verlost McDonald–s außerdem fünf exklusive Podcast-Sets in seiner App. Buffalo-Würmer als knusprige Beilage oder lieber […]
Das FACIL Restaurant am Potsdamer Platz in Berlin bietet ab dem 25. Januar ein 3-Gänge-Menü von seinen Auszubildenden auf FACIL Niveau und mit dem klassischen FACIL Geschmack an. Drei unserer Auszubildenden haben im Rahmen Ihrer Ausbildung und unter Begleitung des Küchendirektors Michael Kempf sowie unseres Küchenchefs Joachim Gerner ein 3-Gänge-Menü kreiert. Während der Lernphase konnten […]
Das Bundeskabinett hat heute die Novelle zur Änderung des Verpackungsgesetzes beschlossen. Restaurants, Cafés und Bistros sind ab 2023 verpflichtet, ihrer Kundschaft den Coffee-to-go oder das Take-away-Gericht in einem Mehrwegbehältnis anzubieten. Das Mehrwegsystem RECUP und REBOWL bietet deutschlandweit zusammen mit über 5.000 Ausgabestellen Konsument*innen sowie Gastronom*innen eine unkomplizierte und kostensparende Mehrweg-Alternative. Dabei setzt das Unternehmen, wie […]
Naturverbunden, familiengeführt und großzügig: Die Familie Abgottspon eröffnete das Altiana by La Ginabelle als stilvolle Erweiterung des bestehenden Vier-Sterne-Superior-Hotel La Ginabelle im Herzen von Zermatt, Kanton Wallis in der Schweiz. Der Neubau vereint geschickt erstklassige Qualität, modern-alpinen Stil und weitläufige Räumlichkeiten. Die neue Residenz am Fuße des Matterhorns hebt das Resort auf ein neues Level […]
In einem Pilotprojekt testen McDonald–s Lieferanten den wechselnden Anbau von Kartoffeln und Weizen, um so die Bodenqualität zu schützen und Pflanzenkrankheiten zu minimieren. Über dieses und weitere Themen zur McDonald–s Lieferkette sowie der Gastronomiebranche informiert das Unternehmen verstärkt im Umfeld der Internationalen Grünen Woche. Mit einem starken Bekenntnis zu einer nachhaltigen und partnerschaftlichen Landwirtschaft startet […]
Asiatischer Eigentümer ebnet Weg für den Bau neuer Hotels der Luxusmarke / Konzern plant Neuorganisation Die Tourismusindustrie weltweit steckt in einer schweren Krise, doch die Hotelkette Deutsche Hospitality, Mutterkonzern von Marken wie Steigenberger und Intercityhotel, forciert einen ambitionierten Wachstumskurs. Allein in Asien werden nach CAPITAL-Informationen in den nächsten Monaten acht neue Hotelkomplexe gebaut. „Auch dort […]
Gastgewerbeumsatz, November 2020 (vorläufige Ergebnisse) -52,3 % real zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt) -52,2 % nominal zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt) -67,9 % real zum Vorjahresmonat -66,4 % nominal zum Vorjahresmonat Jahresergebnis 2020 (Schätzung) -38 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (real, vorläufig) -36 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (nominal, vorläufig) Das Gastgewerbe in […]
Chenot Palace Weggis, Schweiz
Weniger ist mehr – nach diesem Motto richten immer mehr Menschen ihr Leben aus. Hinter Trends wie Digital Detox, Entrümpelung oder einer gesunden Ernährung steht die Frage: Was brauche ich wirklich, um mich wohlzufühlen? Meist keine radikalen Veränderungen, es genügen schon kleine Schritte für eine große Wirkung. Genau hier setzt das Start-up Zero Percent an. […]
Protagonistin: Carmen Can – Gastgeberin in der Fuchsegg Eco Lodge, Egg/Bregenzerwald Hotel/Ort: Die im Oktober 2020 eröffnete Lodge vereint Hotelkomfort und Naturnähe. Mitten im Bregenzerwald gelegen, wurde sie nachhaltig und an die für die Region typischen Vorsäß-Hütten gebaut. Neben 30 Wohneinheiten stehen Gästen auch ein Saunahaus mit Pool und Outdoor Yoga-Plattform sowie das Gasthaus mit […]
