Hochgenuss am Gipfel: Ab sofort übernimmt Simon Schlachter, jüngster Sohn der Hoteliersfamilie Schlachter, die kulinarische Leitung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allgäu. Sein Anspruch ist ambitioniert und klar definiert: Er möchte sein Restaurant zu einem der Spitzenbetriebe im Allgäu formieren. „Sind wir mal ehrlich, mit dem Allgäu verbinden viele immer noch ausschließlich deftige Traditionsgerichte […]
Gabriel Escarrer Jaume, Executive Vice President und CEO von Meliá Hotels International (MHI), kommentiert den sehr erfolgreichen Abschluss des zurückliegenden Geschäftsjahres: „Meliá hat ein herausragendes Ergebnis erzielt und konnte dabei von der außergewöhnlich guten Entwicklung des weltweiten Reisemarkts, den Früchten einer nachhaltigen Geschäftsstrategie sowie einer umfassenden digitalen und kulturellen Transformation profitieren. Unserer erfolgreichen Strategie und […]
(hob) Schon die klangvollen Namen lassen die Herzen von Rieslingfreunden aus aller Welt höherschlagen: Ürziger Würzgarten oder Erdener Prälat gehören zu den Toplagen des Weinguts Mönchhof in Ürzig. Auf 15 Hektar wird ausschließlich Riesling angebaut. Zum Auftakt der diesjährigen Reihe „Weingut des Monats“ präsentiert Frank Görgen ausgesuchte Tropfen, die im Rahmen eines exklusiven fünfgängigen Menüs […]
Malaysisa
18.000 Teller, 75 Mitarbeiter aus 5 Ländern, täglich 20 Stunden Einsatz und 250 Kilogramm eingeflogener Senf aus Deutschland – so lautet das Resümee des internationalen Premium-Cateringunternehmens Kofler & Kompanie nach den ersten vier von rund acht Wochen Einsatz im Deutschen Haus bei den 23. Olympischen Winterspielen & Paralympics in Südkorea. „Wir blicken auf unsere vierten […]
Hotels werden schon lange nicht mehr nur für einen 24 Stunden Aufenthalt bzw. über Nacht angefragt. Ob für Privat- oder Geschäftsreisende – Microstays in Hotels stehen hoch im Kurs. Über den wachsenden Trend darf sich die Hotelbranche freuen, denn mit ihm wächst der Umsatz der Hoteliers. Über 4000 Hotelpartner nutzen bereits den Service von Dayuse.com, […]
(www.weinhelden.de) ? Die Weinregion Apulien wird auch gern als der Weinkeller Italiens bezeichnet. Die Voraussetzungen für Qualitätsweinbau sind in Apulien hinsichtlich des Klimas ebenso wie in Bezug auf die interessanten einheimischen Rebsorten nahezu ideal. Anders als die von kargen steinigen Böden geprägten Nachbarregionen verfügt Apulien über weite, fruchtbare Küstenebenen und leicht zu bearbeitenden Hügelketten im […]
Ein regionales Happy End im Staudacherhof****Superior
Eine obx-Reportage (www.obx-news.de)
Die asiatische Luxushotelgruppe Shangri-La Hotels & Resorts freut sich über erfahrene Unterstützung im Oman: Ab sofort zeichnet Sandra Simone Leibrock als Director of Sales and Marketing für die Hotels Shangri-La Al Husn Resort & Spa und Shangri-La Al Jissah Resort & Spa verantwortlich. Sandra Leibrock bringt über 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie mit. Zu […]
Eine fürwahre Klang- und positive Energien-Attacke direkt aus der Ukraine. The Hypnotunez entwickeln ihre ungeheure Konzertenergie aus einer makellosen Kombination von Swing, Jazz und anderen Retro-Elementen gepaart mit wildem Punkrock-Power und Spontanität. Das klassische Big-Band-Instrumentarium inklusive Kontrabass, Posaune und Baritonsaxophon vermischt mit „dreckigem“ Underground-Sound bringt jeden sofort zum Tanzen. Der Band-Stil bezieht positive Referenzen bekannter […]
Papstar als Partner des Street Food Festival 2018 Street Food Festival mit nachhaltigem Food-on-the-Go-Geschirr Kall. 26. Februar 2018. Mit 33 bundesweiten Events, insgesamt 990 Food-Anbietern, rund 297.000 verkauften Portionen und 15 gekürten Street Food Award-Gewinnern im Jahr 2017 ist das Street Food Festival nicht nur das erste, sondern auch das größte bundesweite Food-Festival Deutschlands. Nun […]
Die kulinarische Reise durch die Aromen der Welt hat begonnen
„Wir sind froh, in Frank Schwarz einen zuverlässigen Partner gefunden zu haben, der unser Haus in altbewährter Tradition als Veranstaltungsort weiterführen möchte“, erzählt Karlheinz Schulz. „In den letzten Monaten haben wir intensiv nach einem neuen Pächter gesucht. Es gab genügend Bewerber, aber niemand passte wirklich hierhin. Und so haben wir uns bewusst für diese Alternative […]
Einsparpotenziale durch Reduktion von Lebensmittelabfall und ein respektvoller Umgang mit kostbaren Nahrungsmitteln stehen bei Hotellerie und Gastronomie im Fokus. Aber welche Maßnahmen sind überhaupt sinnvoll und im Arbeitsalltag realisierbar? Wo und warum gibt es Überproduktion, Tellerrücklauf oder Mindesthaltbarkeitsverluste? Jedes Jahr verschwenden Privathaushalte, Handel und Großverbraucher wie Hotels, Kantinen, Krankenhäuser und Restaurants in Deutschland rund 11 […]
Einzelhandel und internationale Player
Fairtrade-Koks, Lobeshymnen auf Aluminium-Kaffee-Kapseln, ein Appell, den restlichen Thunfisch zu kaufen, bevor er endgültig ausstirbt? Wer in den nächsten Wochen mit offenen Augen durch München läuft, wird zwangsläufig auf Plakate mit irrsinnigen Werbebotschaften stoßen. Hinter den grotesken Plakaten steckt der HELDENMARKT, der am 17. & 18. März erneut im MVG Museum stattfindet. Der HELDENMARKT ist […]
„Nun haben wir ein wirklich tolles Team mit kreativen Köpfen an Bord“, freut sich Hoteldirektor Christian Schmidt. „Da können wir mit Volldampf zu neuen Ufern aufbrechen.“ Dazu bringt der neue Sous-Chef Lukas Wächter jede Menge Erfahrung mit. Denn der in Schweinfurt geborene Lukas Wächter absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Hotel Frankenland in Bad Kissingen. […]
„Mit unserer 150-jährigen Geschichte in Hongkong sind wir sehr stolz auf das, was Tiffany als Hongkonger Sporttalent erreicht hat“, sagte Clement Kwok, CEO von The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited, Muttergesellschaft der The Peninsula Hotels. „Es ist eine bemerkenswerte Leistung für Tiffany, dass sie sich für die LPGA-Tour qualifiziert hat, die wichtigste Turnierserie im Damengolf. […]
Mehr als nur fürs Auge: Die asiatische Hotelkette Hotel Jen hat nach intensiven Gäste- und Mitarbeiterbefragungen mit „Get.Set.Eat“ ein neues, charakteristisches Gastronomie-konzept eingeführt, das die Markenphilosophie einer außergewöhnlichen, kunstvollen Hotelerfahrung unterstreicht. Hinter Get.Set.Eat steht Hotel Jens Anspruch, nur lokal angebaute Produkte und authentische Geschmacksrichtungen zu verwenden, um das Verständnis für die lokale Ess- und Getränkekultur […]
