Einsparpotenziale durch Reduktion von Lebensmittelabfall und ein respektvoller Umgang mit kostbaren Nahrungsmitteln stehen bei Hotellerie und Gastronomie im Fokus. Aber welche Maßnahmen sind überhaupt sinnvoll und im Arbeitsalltag realisierbar? Wo und warum gibt es Überproduktion, Tellerrücklauf oder Mindesthaltbarkeitsverluste? Jedes Jahr verschwenden Privathaushalte, Handel und Großverbraucher wie Hotels, Kantinen, Krankenhäuser und Restaurants in Deutschland rund 11 […]
Fairtrade-Koks, Lobeshymnen auf Aluminium-Kaffee-Kapseln, ein Appell, den restlichen Thunfisch zu kaufen, bevor er endgültig ausstirbt? Wer in den nächsten Wochen mit offenen Augen durch München läuft, wird zwangsläufig auf Plakate mit irrsinnigen Werbebotschaften stoßen. Hinter den grotesken Plakaten steckt der HELDENMARKT, der am 17. & 18. März erneut im MVG Museum stattfindet. Der HELDENMARKT ist […]
„Nun haben wir ein wirklich tolles Team mit kreativen Köpfen an Bord“, freut sich Hoteldirektor Christian Schmidt. „Da können wir mit Volldampf zu neuen Ufern aufbrechen.“ Dazu bringt der neue Sous-Chef Lukas Wächter jede Menge Erfahrung mit. Denn der in Schweinfurt geborene Lukas Wächter absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Hotel Frankenland in Bad Kissingen. […]
„Mit unserer 150-jährigen Geschichte in Hongkong sind wir sehr stolz auf das, was Tiffany als Hongkonger Sporttalent erreicht hat“, sagte Clement Kwok, CEO von The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited, Muttergesellschaft der The Peninsula Hotels. „Es ist eine bemerkenswerte Leistung für Tiffany, dass sie sich für die LPGA-Tour qualifiziert hat, die wichtigste Turnierserie im Damengolf. […]
Mehr als nur fürs Auge: Die asiatische Hotelkette Hotel Jen hat nach intensiven Gäste- und Mitarbeiterbefragungen mit „Get.Set.Eat“ ein neues, charakteristisches Gastronomie-konzept eingeführt, das die Markenphilosophie einer außergewöhnlichen, kunstvollen Hotelerfahrung unterstreicht. Hinter Get.Set.Eat steht Hotel Jens Anspruch, nur lokal angebaute Produkte und authentische Geschmacksrichtungen zu verwenden, um das Verständnis für die lokale Ess- und Getränkekultur […]
Zum Jahresbeginn nehmen David Etmenan, CEO & Owner, und Mortesa Etmenan, CEO, das Zepter persönlich in die Hand und erklären den Ausbau des Personalmarketings als klares Unternehmensziel für 2018. Elementare Aufgaben stellen die Weiterentwicklung der NOVUM Hospitality als Arbeitgebermarke sowie des Recruitings dar. Eine Herzensangelegenheit von David und Mortesa Etmenan, weshalb die beiden sich persönlich […]
In der Kategorie Spa nehmen die Peninsula Hotels ebenfalls die ersten Plätze ein: mit fünf Sternen zeichnete der renommierte Reiseführer erneut die Peninsula Spas in New York, Hongkong und Shanghai aus. Das vierte Jahr in Folge sicherte sich auch das edle Spa im Peninsula Tokyo erneut die volle Punktzahl. Seine besonderen Spa-Behandlungen sind in ihrer […]
Buenos Aires/Frankfurt, 21. Februar 2018 – Bereits seit drei Jahren hat es sich das Projekt „10 manos“ zum Ziel gesetzt, die argentinische Küche mit all ihren Facetten weltweit zu präsentieren und Gäste in ihren Bann zu ziehen. Der Name „10 manos“ bedeutet 10 Hände, die zu fünf Starköchen Argentiniens gehören und weltweit auf Fine Dining […]
Ein bunter Mix an Aktivitäten, kulinarischen Highlights, Live-Entertainment und Kunst erwartet Gäste des Amàre Marbella Beach Hotels in diesem Jahr an der spanischen Costa del Sol. Von sportlichen Elementen wie Yoga über rhythmische Aktivitäten wie Flamencokurse bis hin zu professionellem DJ-Unterricht bleiben keine Wünsche offen. Auch Nachtschwärmer kommen im Adults-Only-Resort in direkter Strandlage voll auf […]
Auf deutscheweine.de/aktuelles/online-abstimmung (deutsch) bzw. www.germanwines.de/online-voting (englisch) können sie aus 20 Weinen, die das DWI in diesem Jahr unter dem Motto ?Germany–s Coolest Wines“ auf der weltgrößten Weinfachmesse ProWein präsentieren wird, ihre drei Favoriten auswählen. Die drei Bestplatzierten der Online-Abstimmung wird das DWI am 18.03.2017 um 11 Uhr an seinem Messestand bekanntgeben und auszeichnen. Die zur Abstimmung stehenden Weine wurden […]
Alle reden von Zucker, und immer mehr möchten seinen Verbrauch bewusst einschränken. Bekanntermaßen hat sich Flens auf norddeutsche Art schon immer Überflüssiges gespart ? so auch den Zucker beim neuesten Produkt. Am 01. März 2018 verlässt Flensburger Radler alkoholfrei mit nur 10 kcal / 100 ml die Flensburger Brauerei in Richtung Supermärkte. Mit unverwechselbaren Erkennungsmerkmalen: […]
Am 22. Februar dreht sich im Edge alles um die kulinarischen Highlights des deutschen Spitzenkochs Heiko Nieder. Der Zweisternekoch gibt erneut ein aromareiches Gastspiel im Luxusresort und entführt die Gäste bereits zum dritten Mal in seine komplexe Geschmackswelt. Zusammen mit Niyamas weißer Brigade bereitet er ein exklusives Acht-Gang-Menü, das im unvergleichlichen Setting des Edge serviert […]
Den körpereigenen Stoffwechsel aktivieren und Schadstoffe ausschwemmen – das ist das Ziel von Teilnehmern der einwöchigen Entgiftungskur im Boutique Hotel Wachtelhof, auf halber Strecke zwischen Salzburg und Kitzbühel gelegen, an insgesamt vier Terminen im Frühsommer und Herbst 2018. In Folge negativer äußerer Umstände wie Stress, einer falschen Ernährung und einem Mangel an Bewegung gelingt es […]
Beste Bedingungen im April: Mit einer Höhe von 1.700 Metern ist das Skigebiet Obertauern einer der schneesichersten Orte in ganz Österreich und somit ideal für den Sonnenskilauf im April geeignet. Für Fans des Après-Ski bietet Lürzer weitere gute Gründe Obertauern auch noch nach der Hauptsaison zu besuchen. Unter dem Motto „Tanz bis du nicht mehr […]
„Kall | Stuttgart. 19. Februar 2018. Auf der Internorga in Hamburg stellt Papstar erstmals sein neues Sortiment an umweltfreundlichen Einmalbackformen und Gebäckkapseln aus Pergamentpapier vor. Darüber hinaus präsentiert das Unternehmen in Halle B7 am Messestand 218 Neuigkeiten und Highlights seines umfangreichen Angebots an Professional-Produkten aus den Sortimenten Einmalgeschirr- und Serviceverpackungen, Verpackungsmittel, Table Top und Hygiene. […]
Die Firmengruppe Liebherr, Betreiberin des renommierten Löwen Hotel Montafon, hat die in die Jahre gekommene Immobilie von der Gemeinde Schruns übernommen. Geplant ist eine Hotelerweiterung mit Seminarräumlichkeiten sowie eine harmonische Neugestaltung des Areals. Tourismus und Wirtschaft erwarten von dem Projekt neue Impulse für die Vorarlberger Region. Das „Haus des Gastes“ in Schruns hat einen neuen […]
Zur Klärung fragwürdiger Vorgänge hat der Hapimag Ferienclub für Aktionäre – HFA einen Antrag auf Sonderprüfung eingebracht. Der HFA pflegte in den vergangenen Jahren mit dem Verwaltungsrat von Hapimag einen regelmässigen Informationsaustausch, wobei erhaltenen Auskünfte oft unbefriedigend waren. In der Folge machte der HFA im Verlaufe der Jahre 2017 & 2018 formell vom den Aktionären […]
