Scandic Berlin Potsdamer Platz – Nachhaltigkeit auf Weltniveau!

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Im Oktober 2010 eröffnete Skandinaviens führende Hotelkette Ihr neues Flagg-schiff direkt im Herzen Berlins, das Scandic Berlin Potsdamer Platz, und setzte neue Maßstäbe in punkto Nachhaltigkeit und Barrierefreiheit in der Berliner Hotellerie, was unter anderem bereits mit der EU-Blume und der Silbermedaille vom DGNB zertifiziert wurde. Im März 2012 wurde das Engagement durch weitere Auszeichnungen honoriert: Der international anerkannte Green Globe Award und die Auszei

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Gemeinsam mit den regionalen Weinwerbungen lädt das Deutsche Weininstitut am 28. und 29. April 2012 zum WeinWanderWochenende ein

Ranking: Die 80 besten Hotelrestaurants

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Spitzenreiter bleiben unangefochten /
Sieben Neuzugänge / Einzige Frau: Erika Bergheim

In welchem Hotelrestaurant schmeckt es am besten? Die AHGZ
Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (Deutscher Fachverlag,
Frankfurt) hat die großen Gastro-Führer ausgewertet und ein
exklusives Ranking mit den Top 80 Hotelköchen erstellt.

Unangefochten führen Helmut Thieltges, Harald Wohlfahrt und
Joachim Wissler die Rangliste auch in diesem Jahr an – sie belegen
punktg

Gastgewerbeumsatz im Januar 2012 real um 0,8 % gestiegen

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Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland
setzten im Januar 2012 nominal 2,7 % und real 0,8 % mehr um als im
Januar 2011. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter
mitteilt, war im Vergleich zum Vormonat Dezember 2011 der Umsatz im
Gastgewerbe im Januar 2012 kalender- und saisonbereinigt nominal um
0,2 % und real um 0,1 % niedriger.

Das Beherbergungsgewerbe erzielte im Januar 2012 einen
Umsatzzuwachs von nominal 2,2 % und real 0,3 % gegenüber Januar 2011.
Die Gastrono

Inlandstourismus Januar 2012: 7 % mehrÜbernachtungen

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Im Januar 2012 gab es in den
Beherbergungsbetrieben in Deutschland 21,5 Millionen
Gästeübernachtungen von in- und ausländischen Gästen. Wie das
Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter
mitteilt, war dies ein Plus von 7 % gegenüber Januar 2011.

Die Zahl der Übernachtungen von Gästen aus dem Ausland erhöhte
sich im Vergleich zum Vorjahresmonat um 11 % auf 3,6 Millionen. Die
Übernachtungszahl von Gästen aus

Santa Ponsa erfreut sich seit 10 Jahren über gute Qualität des italienischen Restaurants Il-Carpaccio

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Das Italienische Restaurant "Il Carpaccio" befindet sich im Südwesten von Mallorca – in Santa Ponca. Es ist eins der wenigen italienischen Restaurants mit offener Küche auf der Insel. Auf unserer "Spezialitäten-Tafel" bieten wir Ihnen täglich wechselnde Gerichte aus saisonalen Zutaten an. Darüber hinaus steht Ihnen unsere reichhaltige Speisekarte zur Verfügung. Wir streben nach Perfektion – nur frische Zutaten und Weine ausgewählter Winzer –

Voller Einsatz für den Genuß: Norman Wegner ist neuer Küchenchef im Hotel Krone Assmannshausen

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Norman Wegner (30) ist neuer Küchenchef im Hotel Krone Assmannshausen, einem Hotel der Dr. Lohbeck Privathotels. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Gästehaus Petersberg in Königswinter. Zwischen 2004 und 2008 sammelte Wegner Erfahrungen in Berlin: als Commis de Cuisine im Restaurant First Floor unter Matthias Buchholz, in den Szenerestaurants Remake und Goldrot und als Souschef im Restaurant Paris-Moskau. In den letzten Jahren war er Küchenchef im Restaurant Medici

White Guide 2012 kürt die besten Restaurants des Jahres

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Schwedens wichtigster Restaurantführer, der White Guide, hat Anfang März wieder zugeschlagen und die aktuelle Ausgabe für 2012 auf den Markt gebracht. Darin verzeichnet sind 472 Restaurants und 37 Bars aus dem ganzen Land – getestet wurden an die 800 Restaurants und 90 Bars. Gleichzeitig hat der White Guide wieder zahlreiche begehrte Auszeichnungen vergeben: Als Restaurant des Jahres 2012 darf sich demnach das Sternerestaurant Frantzén/Lindeberg in Stockholm bezeichnen, da

Scandinavian Islands präsentiert gastronomische Highlights der Stockholmer Inselwelt

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Von den Schären Stockholms über die Åland Inseln bis ins Schärenmeer Turku in Südwest-Finnland erstreckt sich eine einzigartige und unverwechselbare Landschaft mit über 60.000 Inseln, die unter dem Namen "Scandinavian Islands" zahlreiche Erlebnisse und Produkte anzubieten hat. Auch im lukullischen Bereich setzt die Region mit ihren lokal produzierten Zutaten, urig-traditionellen Gerichten und fantastischen, international ausgerichteten Restaurants Akzent

Gotlandüberrascht mit unerwarteten Gaumenfreuden

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Weinberge, Rum- und Bierherstellung, wilde Trüffel und würzige Käsesorten – Gotland überrascht mit der Vielfalt seiner kulinarischen Produkte und Genüsse. Auf der Insel befinden sich mit die besten Restaurants des Landes, die überwiegend lokale Rohwaren verarbeiten. Auch mittelalterliche Speisen sowie Fisch- und Lammfleischgerichte stehen natürlich auf dem gotländischen Speiseplan. Es gibt aber ebenfalls zunehmend die Möglichkeit, die Quellen all die

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