Die Idee hinter der pfiffigen Initiative ist – auch angesichts des Fachkräftemangels im heimischen Tourismus – so einfach wie brandaktuell: Die Rezeptfabrik ist ein digitales Kochbuch für die Gastronomie & Hotellerie, das gleichbleibende Qualität bei wechselnden Mitarbeitern garantieren soll. Sie bietet den Nutzern Rezepte inkl. Lernvideos in Deutsch und Ungarisch sowie verschiedene Berechnungsmöglichkeiten der Rezepte […]
Eine obx-Reportage (www.obx-news.de)
„Der Umbau und Erweiterungsbau auf 70 Zimmer und 142 Betten war die größte Weiterentwicklung in der 60-jährigen Geschichte unseres Betriebes. Jeder Bereich des Hotels wurde entweder neu errichtet oder auf den aktuellsten Stand der Technik gebracht“, freut sich Werner Stock für die ganze Familie, die aktiv im Hotel verschiedene Bereiche betreut. Bereits 2011 wurde mit […]
Thomas Carvalho de Sousa ist seit 2014 Küchenchef im Löwen Hotel Montafon in Schruns und zählt zu den besten Köchen in Österreich. Eine Gault&Millau-Haube hat der Gourmetkoch für den Löwen bereits im Vorjahr erkocht. Jetzt wurde die Kochkunst von Carvalho de Sousa und seinem Team mit einer zweiten Gault&Millau-Haube gewürdigt.Der Küchenchef setzt vorwiegend regionale und […]
Sperrfrist: 30.10.2018 00:01 Bitte beachten Sie, dass diese Meldung erst nach Ablauf der Sperrfrist zur Veröffentlichung freigegeben ist. Frei für Tagespresse vom 30.10.2018 Innerhalb von zehn Jahren hat in Thüringen und Sachsen-Anhalt jeder fünfte Gastronomiebetrieb dicht gemacht. Damit halten die beiden mitteldeutschen Länder den Negativrekord unter den Bundesländern. Das ergaben Recherchen des MDR-Magazins „Umschau“. Dabei […]
Berlin, 29.10.2018. Nur noch wenige Wochen, dann müssen alle Geldspielgeräte im deutschen Markt der neuen Technischen Richtlinie 5 entsprechen. Seit Auslieferungsstart Ende Mai ist BALLY WULFF eifrig mit der Umstellung auf TR 5 beschäftigt und zieht nun eine erste positive Bilanz: Die Geräte und Spielpakete nach TR 5 und TR 5 Version 1 kommen sehr […]
Nach dem erfolgreichen Debüt im März 2017 gehen die White Pearl Mountain Days vom 15. bis 31. März 2019 im Salzburger Land bereits in die dritte Runde. Hinter dem Event stehen die Veranstaltungsexperten der ixxalp Touristik und Event GmbH, die zusammen mit den Tourismuspartnern der Orte Saalbach, Hinterglemm, Leogang und Fieberbrunn ihren Gästen das perfekte […]
Dass Whisky und Widder seit jeher ein perfektes Gespann sind, liegt nicht nur an der flüssigen Bibliothek der Widder Bar. Zürichs Kult-Bar verfügt mit allein 250 verschiedenen Single Malts und mehr als 1.000 geistreichen Tropfen in seiner „Library of Spirits“ über das größte Geschmacks-, Drink- und Whiskyarchiv in der Limmatstadt. Durch den umfangreichen Umbau im […]
Es war einmal an der mecklenburgischen Ostseeküste an einem winterlichen Strand – Unter dem diesjährigen Motto „Märchenwald“ lädt das Ostseebad Boltenhagen am 1. Januar 2019 zum traditionellen Neujahrsbaden. Das Spektakel, bei dem sich Abgehärtete in die rund sechs Grad kalten Fluten stürzen, findet bereits zum 21. Mal statt. Alle tollkühnen Teilnehmer sind eingeladen in Kostümen […]
Suchen und Finden in den Farbschichten Ausstellung – Thomas Kießling 09. November – 03. Dezember 2018 Vernissage Freitag 09. November – 19 Uhr Zur Vernissage wird es eine Schnipseljagd geben und ein tolles Original erwartet den Besucher. Auch wenn der Künstler etwas schüchtern und zurückhaltend daher kommt, ist Thomas Kießling schon immer ein Getriebener, getrieben […]
Anerkannt als einer der weltweit kreativsten Köche wird Mads Refslund am 5. und 6. Dezember live vor Ort zwei inter-aktive Dinner für Sie kochen. Die Menüs basieren auf dem Konzept von ?Feuer? und ?Eis?. Das ?Ice? Dinner beinhaltet schwerpunktmäßig kalte und rohe Produkte, um so die wirkliche Natürlichkeit der Speisen hervorzuheben. Das ?Fire? Dinner wiederum […]
Tee und Gebäck – das gehört für viele Menschen in der kalten Jahreszeit voll und ganz dazu. Doch auch das klassische Kuchenbacken kommt wieder mehr und mehr in Mode. Was kann Villeroy und Boch für Backfans und Teegenießer anbieten? Wir haben mehrere Kollektionen, die durch die jeweiligen Features die Genießer unter uns begeistern. Zur kalten […]
Tank & Rast bringt den schwedischen Kaffeespezialisten Wayne–s Coffee aus Stockholm an die Autobahn und eröffnet die erste Wayne–s Kaffeebar in Deutschland. Ab sofort können sich Reisende an der Raststätte Köschinger Forst an der A9 auf die Suche nach dem besonderen „Fika“-Moment begeben, der gemütlichen schwedischen Kaffeepause, in der man mit Freunden bei einem Getränk […]
Haben Sie ein persönliches Vorbild in der Event-Gastronomie? Die heutige Event-Gastronomie in Deutschland ist eng mit dem Namen Gerd Käfer verbunden. Als noch niemand diesen Begriff kannte, hat der verstorbene Münchener Gastronom bereits die Szene in den 1950er Jahren kräftig aufgemischt. Als selbsternannter „Partyintendant und kulinarischer Verwöhner“ brach er sämtliche Konventionen im Nachkriegsdeutschland. Er inszenierte […]
Der Traditionsbetrieb Auracher Löchl in der Tiroler Stadt Kufstein gilt heute als moderner touristischer Hotspot. Das Boutique Hotel Träumerei #8, ein vielseitiges Restaurant in der 600 Jahre alten Weinstube sowie die imposante Gin-Bar Stollen 1930 ziehen Einheimische und Business-Gäste gleichermaßen an. Nach 25 Jahren im Besitz der Familie Hirschhuber hat das Auracher Löchl ab sofort […]
346.831 Tonnen Abfall fielen 2017 in Deutschland durch Einweggeschirr und To-Go-Verpackungen an, darunter 222.419 Tonnen Papier, Pappe und Karton sowie 105.524 Tonnen Kunststoff. Das sind Ergebnisse einer Studie der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung (GVM) im Auftrag des NABU. Erstmals seit 1994 wurde umfassend erhoben, wie viel Abfall für Einweggeschirr und To-Go-Verpackungen in Deutschland anfällt, wie stark […]
Anmoderationsvorschlag: Wissen Sie noch, wo Sie als Kind Ihren Urlaub verbracht haben? Waren Sie als Erwachsener sogar wieder dort? Falls ja, geht es Ihnen wie vielen Deutschen. Das fand jetzt eine forsa-Umfrage für Holiday Inn heraus. Aber wie erinnern wir uns eigentlich an die Urlaube unserer Kindheit? Und wie beeinflussen sie unser Leben? Helke Michael […]
Eine Frage, die sich der viktorianische Gutsbesitzer Vincent M. Holt bereits vor über 130 Jahren stellte. Sein gleichermaßen amüsantes wie informatives Plädoyer für den Genuss von Insekten wurde von Christoph Wagner übersetzt und ist nun erstmals in deutscher Sprache erschienen. Sein anschließender Kurzessay über verbotene Genüsse, Lust und Ekelschwelle im Allgemeinen trägt ebenso zur Aktualitätsbezogenheit […]
Das Projekt „Hollmann am Berg“ wird mit dem renommierten Österreichischen Bauherrenpreis geadelt: Die Auszeichnung honoriert Persönlichkeiten, die sich für die Baukultur verdient gemacht haben. Das Herzensprojekt des Burgschauspielers und Hofzuckerbäckers Robert Hollmann mit seinen neu interpretierten Troadkästen galt von Anfang an als einer der Favoriten. Die Chalets mitten im Zirbenwald der Turracher Höhe vereinen nicht […]
In kleinen Gruppen Großes erleben piccolo – Kleine Gruppe. Große Momente. Mit dem neuen Gebeco piccolo-Katalog stellt der Reiseveranstalter sein vielfältiges Kleingruppenreise-Angebot in den Fokus. „Im piccolo-Katalog finden unsere Kunden eine exklusive Auswahl unserer Kleingruppenreisen aus unserem Programm für 2019″, sagt Ury Steinweg, CEO von Gebeco. Die Bezeichnung „piccolo“ kommt aus dem italienischen und bedeutet […]
